杭州西餐料理精英專業(yè)培訓(xùn)班

【課程簡介】

通過操作實(shí)訓(xùn)，掌握一些開胃菜、 主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作，了解相關(guān)原料知識(shí)，并能靈活運(yùn)用，完成學(xué)業(yè)后，具有較高的西餐知識(shí)和操作技能可進(jìn)入各星級(jí)酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作，具有定的西廚房、西餐廳等操作管理經(jīng)驗(yàn)。

【行業(yè)前景】

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱新興高薪行業(yè)，未來5年西餐主廚社會(huì)需求量大，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了很多企業(yè)高福利籠絡(luò)人才。西式烹調(diào)各類相關(guān)技能表現(xiàn)出的行業(yè)好、入門快、就業(yè)佳等種種特點(diǎn)則成為90后學(xué)習(xí)的技能。

【創(chuàng)業(yè)就業(yè)支持】

針對就業(yè)人員

提供專業(yè)的就業(yè)指導(dǎo)

入職溝通

信息資料管理

后期經(jīng)驗(yàn)分享

針對創(chuàng)業(yè)人員

提供專業(yè)的創(chuàng)業(yè)營銷課程

運(yùn)營技巧和成本控制

店鋪的選址、裝修以及原材料

設(shè)備采購的經(jīng)驗(yàn)分享

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

共計(jì)720課時(shí)，以酒店西廚房實(shí)際操作為主導(dǎo)，教師、學(xué)生同步操作的模式教學(xué)湯品制作技術(shù)

湯品制作技術(shù)

奶油洋蔥湯|意式蔬菜湯|德式土豆湯等（36種）

開胃菜制作技術(shù)

德式土豆色拉I意式蔬菜色拉|田園色拉等（45種）

三明治制作

俱樂部三明治I照燒雞肉三明治|煙熏三 文魚三明治等（22種）

基本功

刀工|切洋蔥絲|胡蘿卜絲|番茄丁|肉片等（12種）

沙司的制作技術(shù)

千島醬|凱撒醬|蛋黃醬|期椒汁|荷蘭汁等（30種）

主菜制作技術(shù)

茄汁意面I日式咖喱飯|美式漢堡包等（70種）

其他類(壽司、批薩、小吃等)

水牛城雞翅I水果色拉I越南春卷等（66種）

【老師簡介】

方劉升?/?kimi

西餐教師

擅長：分子料理、融合菜系

北京奧組委頒發(fā)的“奧運(yùn)餐飲志愿者”稱號(hào)

入選浙江省“百千萬”高技能人才培養(yǎng)工程

第三層次“優(yōu)秀技能人才”培養(yǎng)項(xiàng)目

杭州市人力資源社會(huì)**局頒發(fā)的“杭州市技能選手”稱號(hào)

履歷

擁有10年大型酒店餐飲經(jīng)驗(yàn)，對菜品的制作、研發(fā)、營養(yǎng)搭配有獨(dú)到見解。2008年作為奧運(yùn)餐飲志愿者前往北京奧運(yùn)村為運(yùn)動(dòng)員烹制膳食。此外，在杭州西子湖四季酒店"Fourseasons Hotel”任職期間，曾擔(dān)任貝克漢姆別墅的私人廚師。

【關(guān)于我們】

杭州歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校隸屬于新華教育集團(tuán)，歐米奇在全國現(xiàn)有45家院校，是行業(yè)內(nèi)唯 一 一家西點(diǎn)烘焙教育的上市品牌，也是經(jīng)浙江省杭州市人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)的涵蓋西點(diǎn)、西餐、咖啡，調(diào)酒等多個(gè)專業(yè)層次的職業(yè)教育院校。

校園薈萃東西方美食元素，集學(xué)習(xí)、休閑、娛樂于一體,校園呈現(xiàn)歐式建筑特色，學(xué)校配套設(shè)施完善，擁有國際一 流實(shí)訓(xùn)教室和教學(xué)設(shè)施，現(xiàn)有西餐、西點(diǎn)、咖啡、調(diào)酒四大熱門專業(yè)，2022現(xiàn)面向全國招生。

【教學(xué)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】

01環(huán)境設(shè)備

杭州歐米奇四大專業(yè)全部為小班制情景化教學(xué)，每個(gè)班級(jí)的人數(shù)都有嚴(yán)格的控制，學(xué)生設(shè)備一對一、手把手指導(dǎo)，**每一個(gè)學(xué)生都可以進(jìn)行實(shí)際操作。告別傳統(tǒng)課業(yè)負(fù)擔(dān)，互動(dòng)式實(shí)操，以歐洲標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)西點(diǎn)西餐師。

教學(xué)設(shè)備上均為國外進(jìn)口設(shè)備，模擬星級(jí)酒店，接軌畢業(yè)后崗位實(shí)際需求；學(xué)校另設(shè)有休閑區(qū)、娛樂區(qū)、讀書角及創(chuàng)就業(yè)中心，學(xué)生課后可以更好的放松。

02師資力量

杭州歐米奇的老師均有多年的實(shí)戰(zhàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)老師都有自己的特點(diǎn)和擅長的部分，比如外聘法式甜點(diǎn)師，西式料理師等。

歐米奇設(shè)有自己的產(chǎn)品研究院，與國外西點(diǎn)名校合作，每半年都會(huì)研發(fā)新品，更新課綱，**我們的教學(xué)產(chǎn)品與時(shí)俱進(jìn)。

03食材原料

學(xué)校上課使用的原材料80%均為國外進(jìn)口品牌，其他原料也是擇優(yōu)選擇，zui大限度**我們的教學(xué)品質(zhì)。

04創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)與增值服務(wù)

歐米奇設(shè)有八大創(chuàng)業(yè)幫扶及六大就業(yè)**，對于畢業(yè)后想創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，我們將開展創(chuàng)業(yè)營銷課，提供創(chuàng)業(yè)模擬實(shí)踐、資金規(guī)劃、資源支持、開業(yè)支持、人員支持等，一站式創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地，全方位實(shí)戰(zhàn)演練，杭州歐米奇，讓創(chuàng)業(yè)變簡單！

對于想更好就業(yè)的學(xué)生，我們和20000余家星級(jí)酒店、知名烘焙店及高級(jí)西餐廳合作，如可莎蜜兒、盒馬鮮生、面包新語、克莉絲汀、一鳴食品、歐文廚房、星巴克、奈雪の茶等，定期安排企業(yè)宣講，到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)等！體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，學(xué)員可實(shí)現(xiàn)全國就業(yè)，無地域限制。

另外，歐米奇的學(xué)員，可憑借身份證號(hào)登陸歐米奇在線APP，終身享受咨詢學(xué)習(xí)服務(wù)。

05學(xué)費(fèi)分期付

歐米奇與百度錢包合作  推出"學(xué)費(fèi)分期付",到杭州歐米奇每個(gè)月只需幾百元就可以提前學(xué)習(xí)，減輕你們的學(xué)費(fèi)負(fù)擔(dān)，讓你在追逐夢想的路上不再惆悵！

06飲食與住宿環(huán)境

杭州歐米奇學(xué)校提供酒店式住宿，住宿環(huán)境優(yōu)質(zhì)，有專門宿舍管理員管理，安全干凈。學(xué)校旁邊就是大食堂和超市，便利的生活環(huán)境讓同學(xué)們得到更好的飲食與休息，能夠全身心的投入到學(xué)習(xí)中去。