【課程內(nèi)容】
1、基本功:
刀工,切洋蔥絲,胡蘿卜絲,番茄丁,肉片等。
2、各國西餐:
意式、法式、俄式
3、歐陸經(jīng)典名菜:
各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、姜汁橘醬魚片等。
4、湯、小吃:
羅宋湯、雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉等。
5、西餐英語:
基本西餐用語
6、西餐服務(wù)與經(jīng)營管理:
西餐基本服務(wù)知識、西餐廳服務(wù)技能、西餐禮儀、西餐廳經(jīng)營和管理基礎(chǔ)理論與知識等。
7、西點技能:
各類裱花、烘焙西點、干點類、面包類、蛋糕類等產(chǎn)品制作。
8、基本專業(yè)理論:
西餐學(xué)、西點專業(yè)基礎(chǔ)知識、體育與健康、職業(yè)素質(zhì)、就業(yè)指導(dǎo)。
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、中西教學(xué)
中外西式烹調(diào)專業(yè)教師教學(xué),演示教學(xué)。
2、設(shè)備先進(jìn)
獨立的實操實訓(xùn)室,教學(xué)設(shè)備先進(jìn),每位學(xué)子都有良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
3、文化素養(yǎng)
注重餐飲文化底蘊(yùn)、素質(zhì)修養(yǎng)的學(xué)習(xí)和提升,建立良好的職業(yè)素養(yǎng)。
4、全程教學(xué)
每天上課學(xué)子大量實踐,只有不斷的練習(xí)學(xué)習(xí)才能更好掌握。
5、培養(yǎng)能力
課程更注重學(xué)子全面發(fā)展的能力以及創(chuàng)新能力。
6、氛圍輕松
情景教學(xué)模式,互動式小班教學(xué),學(xué)習(xí)氛圍濃厚輕松。
【老師介紹】
【作品展示】
【教學(xué)現(xiàn)場】
【關(guān)于我們】
重慶新東方職業(yè)學(xué)校是經(jīng)重慶人力資源和社會保障局批準(zhǔn)的專業(yè)職業(yè)學(xué)校。
目前擁有渝北、沙坪壩兩大校區(qū),占地面積近70畝,常年在校生2000余人,含中高級雙師型教職員工170余名。
配置各類型先進(jìn)設(shè)施設(shè)備約500臺套,就業(yè)崗位模擬實訓(xùn)室、演示室、理實一體化教室80余間。能為不同專業(yè)同學(xué)提供全面且系統(tǒng)的軟硬件保障和環(huán)境支撐。同時學(xué)校還具備完善的烹飪考試認(rèn)證體系,是國家職業(yè)技能鑒定中心的定點考點。
校訓(xùn):明德尚能,知行合一。
校風(fēng):厚德自強(qiáng),務(wù)實創(chuàng)新。
學(xué)風(fēng):修德精技,勤學(xué)苦練。
教風(fēng):重德善教,育人為才。
【教學(xué)環(huán)境】
100%滿意度
重慶新東方職業(yè)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0