廣州西餐料理金領(lǐng)培訓(xùn)班

【西餐前景】

西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中國烹飪?yōu)槭椎臇|方菜系，以法國烹飪?yōu)槭椎奈鞣讲讼?，以土耳其烹飪?yōu)槭椎闹袞|菜系。西餐在世界烹飪中是占有重要地位，是世界菜系的重要組成部分，是世界烹飪藝術(shù)中的一顆璀璨的明珠。

在我國30多個省市中都有西餐企業(yè)，60%以上的地級城市也有西餐，西餐業(yè)的網(wǎng)點發(fā)展更是到了像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠(yuǎn)地區(qū)。西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門高薪行業(yè)，未來5年西餐大廚社會需求量達(dá)到100萬人，就業(yè)前景好。

【課程信息】

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

(1) 基本功:刀工、切洋蔥絲、胡蘿卜絲、番茄丁、肉片等;

(2) 湯品制作技術(shù):奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、羅宋湯等;

(3) 沙司的制作技術(shù):千島醬、凱撒醬、蛋黃醬、黑胡椒汁、黃汁等;

(4) 開胃菜制作技術(shù):德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉等;

(5) 主菜制作技術(shù):茄汁意面、美式漢堡包、奶油海鮮芝士煸飯等;

(6) 東南亞菜:泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等;

(7) 其他類:哈密瓜配意式風(fēng)干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等。

【西餐展示】

【課程大綱】

主菜類：茄汁意面、日式咖喱飯、美式漢堡包、奶油海鮮芝士煸飯、匈牙利燴牛肉、香煎西冷牛排、煸龍蝦、西班牙海鮮飯、菠菜堅果雞肉卷、法式勃艮第燴牛肉、紅酒燴牛膝等(約70種)。

開胃菜類：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉、黑胡椒金槍魚色拉、泰式海鮮色拉等(約40種)。

沙司類：千島醬、凱撒醬、蛋黃醬、黑胡椒汁、荷蘭汁、黃汁、奶油蘑菇汁、香甜橙醬等(約30種)

三明治類：俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、蛋煎火腿芝士三明治、奶油芝士三明治、薩拉米朝鮮薊三明治、美味炸雞三明治等(約25種)。

湯品類：奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、德式土豆湯，西蘭花湯、蘆筍湯、羅宋湯、味增湯、德式白花菜湯等(約40種)。

東南亞菜類：海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯、韓式辣烤排骨、印尼炒飯、印度咖喱等(約25種)。

其他類：帕爾瑪火腿配蜜瓜、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果、法式牛肉清湯、西班牙海鮮色拉、班尼迪克蛋、傳統(tǒng)雞翅等(約50種)。

【師資介紹】

【機(jī)構(gòu)介紹】

歐米奇是直屬于中國東方教育集團(tuán)，成立1988年，至今有約34年的辦學(xué)歷史，是國內(nèi)做職業(yè)教育規(guī)模較大、行業(yè)內(nèi)首家上市集團(tuán)品牌。歐米奇全國有40+家院校，廣東省地區(qū)是一家有正規(guī)辦學(xué)許可證資質(zhì)的西式餐飲文化培訓(xùn)院校。歐米奇（OMICK）西點西餐教育   集團(tuán)職業(yè)教育領(lǐng)域的高端教育品牌，擁有國際級西點大師領(lǐng)銜的師資團(tuán)隊，現(xiàn)代化的教學(xué)軟硬件設(shè)施，課程內(nèi)容覆蓋西點、西餐、咖啡、西式餐飲管理等多個方向。是目前國內(nèi)規(guī)模較大的國際型西點專業(yè)人才教育機(jī)構(gòu)。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】

01零基礎(chǔ)小班教學(xué)

●無論你是小白還是達(dá)人,都可在這里找到適合自己的課程。

●零基礎(chǔ)情景化小班教學(xué)，純實操教學(xué)。

●每一個步驟都毫無保留手把手教學(xué)，學(xué)不會，可免費(fèi)教到會為止。.

02新產(chǎn)品學(xué)習(xí)系統(tǒng)

●經(jīng)多年研發(fā)，歐米奇開創(chuàng)了畢業(yè)學(xué)員在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)，學(xué)員只需要自己學(xué)號等信息即可登錄平臺查看新品及詳細(xì)配方和操作步驟。

●不同于小機(jī)構(gòu)只有學(xué)習(xí)交流群和不詳細(xì)的步驟，歐米奇新品會定

期更新，可無限次循環(huán)觀看學(xué)習(xí)。.

03拒絕二次收費(fèi)

●無論是多么昂貴的設(shè)備和原材料,我們?nèi)棵赓M(fèi)提供學(xué)員使用,同時，免費(fèi)發(fā)放大師服，口罩，手套等，絕不存在巧立名目二次收費(fèi)。

04“三維一體式"免費(fèi)創(chuàng)業(yè)幫扶體系

●三維:技術(shù)(授課)+創(chuàng)業(yè)服務(wù)(原料、設(shè)備、運(yùn)營)+ 新產(chǎn)品支持

●一體:助學(xué)貸款和創(chuàng)業(yè)貸款，解決學(xué)生學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)的資金問題

05校企合作單位

●擁有大批像索菲特酒店、7fresh、 喜來登酒店、假日酒店、希爾頓國際酒店等幾十家，擁有強(qiáng)大實力的合作企業(yè)，解決學(xué)員的就業(yè)后顧之憂。