上海中式炒菜培訓(xùn)班(短期廚師速成)

【招生對(duì)象】

1、零基礎(chǔ)學(xué)員

2、預(yù)開(kāi)飯店的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者

3、找短期廚師培訓(xùn)的人群

4、家庭廚藝愛(ài)好者

5、業(yè)余廚藝愛(ài)好者

6、廚藝純興趣愛(ài)好者

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、水煮活魚(yú)

2、水煮牛肉

3、魚(yú)香肉絲

4、香菇菜心

5、魚(yú)香茄子

6、湘味小炒肉

7、麻婆豆腐

8、外婆紅燒肉

9、川味回鍋肉

10、上湯西蘭花

11、酸辣湯

12、紅燒太湖鳊魚(yú)

13、重慶酸菜魚(yú)

14、剁椒胖魚(yú)頭

15、干鍋大腸

16、干鍋手撕包菜

17、西湖牛肉羹

18、干鍋基圍蝦

19、干煸四季豆

20、一品毛血旺

21、山藥黑木耳

22、清蒸鱸魚(yú)

23、川香辣子雞

24、各式海鮮

25、魚(yú)類(lèi)的加工

另有更多菜式可供選擇學(xué)習(xí)，或者（菜單可更換）可根據(jù)您的私人菜單制定學(xué)習(xí)課程。

【教學(xué)環(huán)境】

【培訓(xùn)方式】

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，；

2、不限時(shí)間，節(jié)假日照常培訓(xùn)；

3、真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場(chǎng)直觀、掌握為止。

【培訓(xùn)時(shí)間】

1、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。

2、一般5-8天左右，視個(gè)人情況而定。

【成品展示】

【培訓(xùn)優(yōu)惠】

凡在每月15日前報(bào)名的，還可得到以下優(yōu)惠：

1、**免除學(xué)習(xí)所有的材料費(fèi)、資料費(fèi)

2、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。（免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和改善,開(kāi)店后有什么不懂還可以在來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)）

3、我們**對(duì)所有殘疾人員、退伍軍人（團(tuán)級(jí)以上證明）、下崗職工可憑相關(guān)證件再優(yōu)惠10%

對(duì)每月前50名培訓(xùn)味之美小吃技術(shù)的學(xué)員，還有-----

禮品1.免費(fèi)使用味之美專用品牌，和店面設(shè)計(jì)圖。

禮品2.免費(fèi)提供原材料采購(gòu)地址和電話。

禮品3.免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)。（免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和改善,開(kāi)店后有什么不懂還可以來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)。）

【特別優(yōu)惠】

1指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

【教師風(fēng)采】

盧師傅

烹調(diào)技師，上海市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，主講

擅長(zhǎng)川菜，湘菜，上海菜等菜系的制作

他是一名廚師，從業(yè)10余年，在每天重復(fù)性的工作中“炒”出了新意，“炒”出了口碑，甚至從酒店的廚房“炒”到了學(xué)校的課堂從廚過(guò)程中，作為一名熱菜實(shí)踐教師，在教授每一道菜肴之前，盧大師都會(huì)以講解菜肴典故的形式逐漸引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入主題，循序漸進(jìn)的講解菜肴的特點(diǎn)、操作流程、操作關(guān)鍵、注意事項(xiàng)等，然后再進(jìn)行每一步具體操作。還記得有一節(jié)示范課上，盧大師講授火爆腰花的時(shí)候就運(yùn)用一些獨(dú)特的名詞術(shù)語(yǔ)如斜到批、折刀忌、三刀一斷鳳點(diǎn)頭等來(lái)吸引學(xué)生的注意力和調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)興趣等。

他先后受教于上海眾多名廚，后又到江蘇、陜西、廣東、四川，重慶，貴州等地進(jìn)修，掌握了湖南菜、貴州菜，湘菜、川菜等菜系的烹調(diào)要決，并博采眾長(zhǎng)，兼收并蓄，融會(huì)貫通，使其烹飪技藝日臻完美