上海新鐵板燒技術培訓班

鐵板燒的簡介

新鐵板燒，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，早出現(xiàn)在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。中華飲食博大精深，一直為國人所驕傲而自豪，洋為中用，兼收并蓄，推陳出新歷來是中華美食文化重要的傳統(tǒng)。

投資優(yōu)勢

鐵板燒的投入要比中餐少的多，一般一個廚師配合一個服務員就能服務一桌客人了。鐵板燒店的貨品數(shù)量及種類與其他餐飲店大不相同，鐵板燒店的貨品更容易加工，一般一家十張鐵板的店面，廚房僅需5～8人。而且貨品占地面積較小，廚房只負責初加工，所以廚房的占地空間要比其他的餐飲店小的多。要知道現(xiàn)在可是寸土寸金的社會，省空間就是省資本，就會有更大的利潤空間。

培訓內容

鐵板海鮮：鐵板魷魚，鐵板魷魚須，鐵板魚等；

鐵板肉類：鐵板牛肉，鐵板豬肉，鐵板雞翅，鐵板雞肉串，鐵板鴨胗鴨肝，鐵板牛排，鐵板香腸等；

鐵板蔬菜：鐵板韭菜，鐵板金針菇，鐵板花菜，鐵板包心菜，鐵板年糕，鐵板香菇，鐵板豆腐等。

課程安排

理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.味之美為您準備學習期間的所有原材料（并且不會額外收取費用）

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1.鐵板燒食材的腌制配方。

2.鐵板燒醬料的制作方法。

3.各式鐵板燒的制作方法。

學員風采

培訓方式

1.常年培訓，隨到隨學，。

2.不限時間，節(jié)假日可照常培訓。

3.真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。

學校資質