上海特色花樣鍋貼培訓(xùn)班

鍋貼是一種漢族小吃，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

培訓(xùn)內(nèi)容 :

鮮肉鍋貼，牛肉鍋貼，蝦仁鍋貼，薺菜肉沫鍋貼

課程安排:

一、理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

三、自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

操作內(nèi)容:

1.上海特色鍋貼原材料，設(shè)備的選擇，采購。

2.鍋貼面皮的制作。

3.鍋貼肉餡及其他餡料的制作

4.鍋貼的煎法

5.鍋貼的制作方法

6.老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè)。

培訓(xùn)時間：

不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

成品及店鋪展示：

特別優(yōu)惠:

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計

培訓(xùn)方式：

1.常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，；

2.不限時間，節(jié)假日照常培訓(xùn)；

3.真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。

學(xué)校簡介：

南京味之美餐飲培訓(xùn),中華美食源遠(yuǎn)流長，博大精深。五千年傳統(tǒng)文化成就了多種不同的美食文化，味之美餐飲是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性公司，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。公司自2008年成立以來，以培養(yǎng)"弘揚(yáng)中華美食，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英"的為己任，秉承"專業(yè)、誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新"的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。