【課程詳情】
粉面起源于中國,已有四干多年的制作食用歷史。
粉面是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
粉面是一種,用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,之后壓或制成片再切或壓,使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀,后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
【環(huán)境圖】
【機構(gòu)優(yōu)勢】
新東方烹飪學校坐落于國際大都市——上海,中外大師云集,中餐西餐中點西點等多課程專門授課,畢業(yè)即推薦就業(yè),校企合作定向培養(yǎng),三十四年凝練而出的一系列成熟的辦學模式使得新東方烹飪教育成為國內(nèi)職業(yè)教育的表率。
新東方烹飪教育教學設(shè)施先進,擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺,建有寬敞明亮的刀工、翻鍋基本功練習大廳、標準化教學示范廳、演示大廳、操作大廳;建有先進的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳和互動式模擬宴席大廳。
【師資團隊】
周雷
從業(yè)20年,原上海市南華苑度假村廚師長;中式烹調(diào)師高級技師
榮譽及獲獎情況:2002年江蘇省第四屆熱菜技術(shù)大賽榮獲團體特金獎;2006年首屆土家菜美食榮獲銀獎;2015年新東方杯團體金獎;2016年獲得首屆餐飲烹飪大賽團體銅獎;2015年獲得傳統(tǒng)特色精品宴席菜品大賽熱菜類金廚獎等。
謝亞
中式烹調(diào)師高級技師;成都
榮譽及獲獎情況:1996年 成都飯店爐灶主管;2000年 九寨溝喜來登國際大酒店宴會廳廚師長;2012年 松江華亭湖時代大酒店廚師長
張象杰(客座教授)
西餐殿堂級大師,從業(yè)55年。
原上海和平飯店西餐廚師長、西菜高級技師
榮譽及獲獎情況:中國青年奧林匹克國際大賽的教練及評委工作;上海烹飪協(xié)會會員;國家旅游局評委工作及上海勞動局職業(yè)鑒定評委;曾多次出訪美國、加拿大、意大利、德國等國家進行中西餐飲文化交流活動。
【機構(gòu)簡介】
新東方烹飪教育(上海校區(qū))是由上海市相關(guān)行政主管部門批準設(shè)立的一所職業(yè)技能培訓學校,隸屬于中國東方教育集團,母公司于2019年在港交所成功上市,成為港股職教板塊職業(yè)教育培訓企業(yè)。
學校占地30余畝,花園式的校園環(huán)境,擁有50余間標準化的理實一體化教室,現(xiàn)代化的互動式模擬餐廳,10多個創(chuàng)就業(yè)實體門店。同時配套有酒店式的學生公寓,籃球場,健身房。
學校主要從事技能型人才的培養(yǎng),實行理實一體化與五步教學法相結(jié)合的教學模式,致力于培養(yǎng)一專多能的高素質(zhì)高技能應(yīng)用型人才。學校的專業(yè)設(shè)置緊跟國家職業(yè)政策,實行技能就業(yè)與職教升學雙軌運營。技能就業(yè)專業(yè)涵蓋中西式面點,中西式烹調(diào),酒店管理,茶藝插花,咖啡調(diào)酒;對口升學專業(yè)涵蓋幼兒健康管理,電子商務(wù),形象管理與設(shè)計,軌道交通,游戲藝術(shù)設(shè)計等熱門專業(yè)。
學校一直踐行深化產(chǎn)教融合,采用校企合作,工學交替,頂崗實習等人才培養(yǎng)模式,理論+實操的科學培訓,入學簽訂就業(yè)協(xié)議。學校定期組織學生到企業(yè)進行體驗式教學,校企共建實訓基地,強化學生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。目前學校與眾多知名企業(yè)達成長期合作協(xié)議,完善的就業(yè)保障體系,讓每位學子都能“好就業(yè),就好業(yè)”。