上海韓式石鍋拌飯制作培訓(xùn)班

【課程詳情】

培訓(xùn)課程:

1、時(shí)蔬拌飯;

2、雞肉;

3、牛肉;

4、五花肉;

5、培根拌飯

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、韓式石鍋拌飯的選料方法;

2、時(shí)蔬拌飯，雞肉拌飯，牛肉拌飯，五花肉拌飯，培根拌飯的制作方式;

3、配料的搭配;

4、反復(fù)實(shí)際制作，練習(xí)。

學(xué)習(xí)時(shí)間:

導(dǎo)師手把手教學(xué)，一般學(xué)習(xí)2天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

利潤(rùn)分析:

綜合利潤(rùn)率約68%

【作品展示】

【師資介紹】

張楓

上海新東方優(yōu)秀主講，上海新東方中烹教師,高級(jí)中式烹調(diào)師

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：

2007年 南京金大江酒店副廚師長(zhǎng)

2009年 金澤樓酒店副廚師長(zhǎng)

2012年 南京總院副廚師長(zhǎng)

王勇

中式烹調(diào)師技師，錦玉樓假日行政；六味齋飯店中餐總廚；鮮雅居大酒店中餐廚師長(zhǎng)；

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：2014年獲得全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽個(gè)人賽，獲得熱菜項(xiàng)目金獎(jiǎng)；2015年榮獲生態(tài)旅游節(jié)“農(nóng)家樂(lè)”烹飪 大賽一等獎(jiǎng)；2017中國(guó)技能大賽江蘇賽區(qū)中餐熱菜銀牌。

謝亞

中式烹調(diào)師高級(jí)技師；成都

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況：1996年 成都飯店?duì)t灶主管；2000年 九寨溝喜來(lái)登國(guó)際大酒店宴會(huì)廳廚師長(zhǎng)；2012年 松江華亭湖時(shí)代大酒店廚師長(zhǎng)

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】

新東方烹飪學(xué)校坐落于國(guó)際大都市——上海，中外大師云集，中餐西餐中點(diǎn)西點(diǎn)等多課程專門(mén)授課，畢業(yè)即推薦就業(yè)，校企合作定向培養(yǎng)，三十四年凝練而出的一系列成熟的辦學(xué)模式使得新東方烹飪教育成為國(guó)內(nèi)職業(yè)教育的表率。

新東方烹飪教育教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺(tái)，建有寬敞明亮的刀工、翻鍋基本功練習(xí)大廳、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、演示大廳、操作大廳；建有先進(jìn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類實(shí)習(xí)大廳和互動(dòng)式模擬宴席大廳。

【環(huán)境圖】