西安新東方國際星廚班

【招生對象】

1、轉(zhuǎn)行轉(zhuǎn)崗，畢業(yè)回爐深造，應(yīng)往屆畢業(yè)生；

2、年滿18周歲，身體健康，無紋身、明顯疤痕；

3、男生身高167以上，女生身高155以上。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

階段一：基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)《烹調(diào)工藝學(xué)》、《烹飪原料》了解烹飪基本功、原料初加工、烹飪基本功學(xué)習(xí)、各類刀法、花刀、顛勺、盤飾、裝盤技術(shù)等

階段二：熱菜實操學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)調(diào)味、調(diào)香、調(diào)色等技。學(xué)習(xí)黔川湘菜傳統(tǒng)菜各類經(jīng)典名菜、酒店名菜、流行菜、特色菜、各式特色火鍋中高品菜肴的制作技術(shù)

階段三：特色菜肴學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)冷菜、鹵水制作、生猛海鮮、酒店特色菜、食品雕刻、花色拼盤等制作技術(shù)鞏固各項技能，學(xué)員實踐針對不足之處再次教學(xué)

階段四：宴席制作

學(xué)宴席制作、烹飪強化訓(xùn)練、烹飪教師經(jīng)驗講座、崗前職業(yè)規(guī)劃培訓(xùn)、成本核算、餐飲管理等知識

【專業(yè)優(yōu)勢】

1.學(xué)時短

學(xué)制半年，純技能實操課程，定制培養(yǎng)，適合想要快速掌握技能，實現(xiàn)收入快速提升的人群。

2.師資優(yōu)

傾力打造，廚王老師王強帶隊,由學(xué)校高級主講教師、企業(yè)廚師長等擔(dān)任班主任及授課教師。

3.教學(xué)全

該專業(yè)將會學(xué)習(xí)到傳統(tǒng)名菜、涼菜、市場流行菜品、宴會接待菜品、面點、菜品裝飾、盤飾等高端實用的菜品。。

4.薪資高

入學(xué)簽訂就業(yè)協(xié)議，畢業(yè)推薦到大型委培酒店，畢業(yè)工資6000元/月起，可晉升技術(shù)崗，管理崗位，成長空間大。

【師資團隊】

陜西新東方烹飪學(xué)?？妥淌凇盼麂h

職稱：陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長、國家高級技師、中國烹飪協(xié)會名廚委常委、陜西省技師

所獲榮譽：國家注冊餐飲行業(yè)一級評委、中國食文化研究會技藝傳承導(dǎo)師獎、中國美廚師、中華金廚、金爵獎獲得者

被陜西省人民政府授予杰出人才國企工匠稱號

中華美食世界申遺國際評委

HFC國際大賽評委

中國烹飪協(xié)會菜品研發(fā)專家組專家

改革開放40年中國餐飲技藝傳承突出貢獻(xiàn)獎

陜西新東方烹飪學(xué)校-王強

職稱：中式高級烹調(diào)師、新東方烹飪教育副主授、分子料理協(xié)會會員、陜西文藝頻道快樂能妗子特邀嘉賓。

所獲榮譽：

2010年在全國烹飪技能大賽榮獲冷拼金獎

2012年在The Hilton of global star榮獲亞太區(qū)十佳廚師稱號

2014年在全國第三屆新東方杯烹飪大賽榮獲熱菜特金獎

2015年在《舌尖上的二十四節(jié)氣》系列美食節(jié)目全年拍攝

2015年在第25屆中國廚師節(jié)榮獲“技能大比武”優(yōu)勝獎

2016年在荷蘭第八屆中國烹飪世界大賽榮獲個人金、團體金獎

2017年在第四屆新東方杯全國烹飪大賽榮獲熱菜金廚獎

2019年在中外國際廚藝交流大賽榮獲佳廚藝金獎

2019年在改革開放40年—陜西餐飲30年系列活動中榮獲“陜西星廚”榮譽稱號

2019年中國烹飪錦標(biāo)賽—第五屆新東方杯烹飪?nèi)珖腼兇筚悩s獲展臺特金獎

2020年參與CCTV—2人文美食紀(jì)錄片《千年陜菜》中菜品的制作拍攝

2021年在CCTV—2第八季《廚王爭霸》賽中，榮獲“廚王稱號”

2021年中國東方教育“十大匠師”評選活動中榮膺中國東方教育“2021東方匠師”榮譽稱號

【課堂環(huán)境】

西安新東方烹飪技工學(xué)校有著30余年的辦學(xué)歷程，專注廚師烹飪該技能人才的培養(yǎng)，配備先進(jìn)完善的教學(xué)設(shè)施，歡迎學(xué)子隨時參觀考察。

【學(xué)生作品】

【辦學(xué)優(yōu)勢】

學(xué)校隸屬于中國東方教育集團，辦學(xué)30余年以來，持續(xù)為社會和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點西餐、酒店管理、幼師人才；學(xué)校配備高水準(zhǔn)的教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習(xí)工作間、西點烘焙示范店等各類實習(xí)大廳和多媒體教室、西點專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標(biāo)本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計算機房等各類專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動式模擬實景教學(xué)，加強學(xué)子實戰(zhàn)訓(xùn)練；學(xué)校常年在校生4000余人，建有配套的學(xué)生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室，同時擁有籃球場、乒乓球場、臺球場等各類基礎(chǔ)設(shè)施，生活配套設(shè)施完善，為學(xué)生提供完善的后勤保障。學(xué)校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學(xué)模式，擁有一支由技師及高級技師組成的專業(yè)骨干教師團隊；是一所集餐飲培訓(xùn)、酒店管理、幼兒教育、學(xué)歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國際餐飲教育基地。

【學(xué)校榮譽】

近年來新東方烹飪學(xué)校秉持著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)作風(fēng)，扎實的專業(yè)基礎(chǔ)，優(yōu)良的授業(yè)傳統(tǒng)，獲得了廣泛的社會贊譽。先后被授予“國家餐飲教育基地”、“中國受校企歡迎教育培訓(xùn)機構(gòu)”、“中國品牌影響力教育培訓(xùn)機構(gòu)”“中國教育行業(yè)十佳品牌”。2019年，學(xué)校被西安市人力資源與社會保障局授予“西安市高技能人才培訓(xùn)基地”、“2018年度西安市技工教育和職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)集體”、“2018年西安市首屆萬名技能人才招聘會優(yōu)秀協(xié)作單位”等稱號，2020年，成為“陜西省職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會理事單位”、“陜菜廚師培訓(xùn)基地”。

在歷屆大賽中，學(xué)校師生先后榮獲“全國中職烹飪大賽金獎”、“陜西省技術(shù)能手”、“陜西省技術(shù)標(biāo)兵”、“第五屆全國烹飪技能大賽金獎”、“第二屆中國餐飲博覽會教師精英賽金獎”、“世界烹飪雕刻藝術(shù)大賽金獎”、荷蘭第八屆中國烹飪世界大賽個人金獎團體、央視CCTV-2《廚王爭霸》等多項殊榮。學(xué)校教師經(jīng)常受邀參加各種類型的媒體節(jié)目，聲名遠(yuǎn)揚，獲得了優(yōu)良的業(yè)界口碑，形成了熱烈的社會反響。

【教學(xué)模式】

陜西新東方烹飪學(xué)校以“明德尚能，知行合一”為校訓(xùn)理念，以“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”為辦學(xué)特色，以“重師德，厚基礎(chǔ)，有技能”為質(zhì)量特色，創(chuàng)“五步教學(xué)法”，著重培養(yǎng)學(xué)生的烹飪實踐技能，學(xué)習(xí)期間嚴(yán)格實行教學(xué)階段考核，努力把學(xué)生培養(yǎng)成為烹飪基本功扎實、善于鉆研、兼具創(chuàng)新意識和終身自我學(xué)習(xí)能力的廚師人才，實現(xiàn)學(xué)生的多元化成長和可持續(xù)發(fā)展。

陜西新東方烹飪學(xué)校教學(xué)模式始終貫徹“理實一體化”的教學(xué)設(shè)計理念，構(gòu)建了一個從烹飪崗位的實際需要出發(fā)，以優(yōu)秀的課程設(shè)置為基礎(chǔ)，建設(shè)以優(yōu)秀的實踐課堂為重點的科學(xué)課堂。在教學(xué)上，學(xué)校一方面注重學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供豐富多彩的的學(xué)習(xí)實踐機會；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，以風(fēng)格鮮明的校園文化活動為載體，使學(xué)生成長為美德與技術(shù)兼具的新時代好少年，進(jìn)入社會后成為符合社會需要的復(fù)合型專業(yè)人才。