西安時尚糖藝培訓(xùn)班

【糖藝介紹】

“糖藝”是一門藝術(shù)，是指利用砂糖、葡萄糖或飴糖等經(jīng)過配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理，制作出具有觀賞性、可食性和藝術(shù)性的獨(dú)立食品或食品裝飾插件的加工工藝，糖藝制品色彩豐富絢麗，質(zhì)感剔透，三維效果清晰，是西點(diǎn)行業(yè)中奢華的展示品或裝飾原料?！疤撬嚒币彩谴笮臀鼽c(diǎn)比賽的項(xiàng)目。

糖藝師是目前餐飲行業(yè)較緊缺的技術(shù)工種之一，就業(yè)前景十分廣闊。糖藝師，作為廚師的一種，是大型酒樓、星級酒店的熱門工種之一，是大型宴席中不可或缺的一環(huán)。目前，國內(nèi)糖藝師較少，這就為廣大的年輕人提供了廣闊的就業(yè)機(jī)會，通過學(xué)習(xí)一門手藝，就能很好的找到工作。

【新東方糖藝培訓(xùn)】

時尚糖藝特色培訓(xùn)班是陜西新東方烹飪學(xué)校開設(shè)的為酒店、酒樓、大型商業(yè)中心等培養(yǎng)糖藝師人才的特色專業(yè)。本專業(yè)由實(shí)訓(xùn)大師實(shí)行一對一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)，通過實(shí)際操作讓學(xué)生熟練掌握糖藝技術(shù)技能。

【課程亮點(diǎn)】

1.小班教學(xué)，線下面授，成果好

2.實(shí)操為主，理論為輔

3.創(chuàng)就業(yè)幫扶

【課程內(nèi)容】

1、糖藝常用工具原料選用和使用。

2、講解糖藝工具設(shè)備分類及操作的使用方法，拉糖原料講解；

3、如何選購艾素糖、白砂糖和糖漿，糖燈怎么安全使用與控溫。

4、糖體保存，拉糖環(huán)境控制，濕度與溫度對糖藝的品質(zhì)影響。

5、法式，意式，日式各種熬制方法和操作要點(diǎn)，不同配方熬糖的方法與運(yùn)用。

6、拉糖三原色，常用顏色的調(diào)配，以及顏色的搭配與運(yùn)用。

7、基礎(chǔ)手法訓(xùn)練，拉糖練習(xí)，淋糖、掛糖的技法掌控，透明糖的處理，氣泡糖，糖藝彩帶的制作。

8、講解操作要點(diǎn)拉糖、吹糖、包糖，塑糖、流糖等手法的注意事項(xiàng)。

9、拉糖花制作要領(lǐng)、水晶球制作技法、寬彩帶技法、透明泡技法。

10、吹制方法,作品粘接要領(lǐng)、主體與支架平衡控制、懸空花卉組裝技法、作品在展示時防潮方法整體組合成形。

報名陜西新東方糖藝特色班學(xué)習(xí)新糖藝配方，老師詳細(xì)講解熬糖、拉糖、吹糖、汽泡糖、珊瑚糖、流線糖等實(shí)用盤飾的做法。學(xué)習(xí)內(nèi)容包括學(xué)習(xí)花卉、水果籃、天鵝、龍蝦、玻璃球、色彩噴繪、龍鳳、鸚鵡、大型孔雀等實(shí)用裝飾品的制作方法。

【師資介紹】

李老師

2015年 廣州第二十五屆中國廚師節(jié)，糖藝絕技特金獎

陜西新東方糖藝培訓(xùn)李老師

【教學(xué)優(yōu)勢】

新東方烹飪學(xué)校始于1988年，專業(yè)專注餐飲美食培訓(xùn)、廚師烹飪培訓(xùn)30余年，致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)，開設(shè)廚師烹飪培訓(xùn)、特色小吃培訓(xùn)、早點(diǎn)面點(diǎn)培訓(xùn)、蛋糕烘焙培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)、特色面食培訓(xùn)、翻糖面塑等課程方向，讓您輕松掌握技術(shù)，圓您創(chuàng)業(yè)夢！陜西新東方誠信教學(xué)，共創(chuàng)社會價值；全天接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)技師手把手教學(xué)。小班教學(xué)，教會為止！一期不會下期免學(xué)費(fèi)再學(xué)。15人精品小班教學(xué)、實(shí)景教學(xué)實(shí)操演練、行業(yè)烹飪大師授課、專業(yè)技能與各種烹飪培訓(xùn)?；ㄙM(fèi)時間短學(xué)習(xí)項(xiàng)目多、星級酒店頂崗實(shí)習(xí)、校企定向培養(yǎng)高薪就業(yè)、考取國家專業(yè)認(rèn)證證書。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

陜西新東方烹飪學(xué)校隸屬于中國東方教育集團(tuán)，辦學(xué)30余年以來，持續(xù)為社會和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點(diǎn)西餐、酒店管理、幼師人才；學(xué)校配備高水準(zhǔn)的教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習(xí)工作間、西點(diǎn)烘焙示范店等各類實(shí)習(xí)大廳和多媒體教室、西點(diǎn)專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標(biāo)本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計(jì)算機(jī)房等各類專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動式模擬實(shí)景教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)子實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練；學(xué)校常年在校生4000余人，建有配套的學(xué)生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室，同時擁有籃球場、乒乓球場、臺球場等各類基礎(chǔ)設(shè)施，生活配套設(shè)施完善，為學(xué)生提供完善的后勤保障。學(xué)校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學(xué)模式，擁有一支由技師及高級技師組成的專業(yè)骨干教師團(tuán)隊(duì)；是一所集餐飲培訓(xùn)、酒店管理、幼兒教育、學(xué)歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國際餐飲教育基地。

【教學(xué)模式】

陜西新東方烹飪學(xué)校以“明德尚能，知行合一”為校訓(xùn)理念，以“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”為辦學(xué)特色，以“重師德，厚基礎(chǔ)，有技能”為質(zhì)量特色，創(chuàng)“五步教學(xué)法”，著重培養(yǎng)學(xué)生的烹飪實(shí)踐技能，學(xué)習(xí)期間嚴(yán)格實(shí)行教學(xué)階段考核，努力把學(xué)生培養(yǎng)成為烹飪基本功扎實(shí)、善于鉆研、兼具創(chuàng)新意識和終身自我學(xué)習(xí)能力的廚師烹飪?nèi)瞬?，?shí)現(xiàn)學(xué)生的多元化成長和可持續(xù)發(fā)展。