【課程介紹】
陜西新東方烹飪學校早餐培訓課程,教授想從事餐飲早餐創(chuàng)業(yè)的學員,學習各式面點、湯粥、粉類、餅類、生煎、面食等。在陜西新東方學習早餐早點技術,學校提供創(chuàng)業(yè)扶持和開店指導,助力學員輕松創(chuàng)業(yè)開店。
【項目前景】
在時代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天,人們對烹調(diào)產(chǎn)品要健康、營養(yǎng)的追求愈來愈高??焖贍I養(yǎng)的食品是對人們?nèi)粘o嬍车难a充,也是餐飲經(jīng)營的又一潮流。在這個餐飲業(yè)快速發(fā)展的過程中,傳統(tǒng)面點食品愈發(fā)受到消費者的關注和喜愛,如湯圓、水餃等已形成年產(chǎn)值數(shù)百億元的產(chǎn)業(yè);各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起;更有無數(shù)小攤小販、餐館飯店也在生產(chǎn)銷售包子饅頭,盈利不菲。
【課程內(nèi)容】
1、教授包子面粉的選擇和識別。
2、教授稱面、和面的技術。
3、教授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。
4、教授各種口味餡料的調(diào)味方法。
5、教授包餡的方法以及技巧。
6、教授蒸包子的注意事項和火候的掌握。
7、教授材料的保存方法。
8、教授花卷、饅頭等的制作方法。
9、教授花卷、饅頭、湯粥、粉類、餅類、面食等的制作方法。
【課程項目】
【蒸制品種】:灌湯包、鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、醬肉包子、小籠包、豆沙包子、紅糖包子、雞丁咖喱包、蝦仁韭菜包、豆沙包、叉燒包、鴨蛋包、香芋包、土豆牛肉包、粉絲包、豆腐包、青菜香菇包、梅干菜肉包、蘿卜絲包、玉米饅頭、白面饅頭、雙色饅頭、開花饅頭、千層花卷、果醬花卷、椒鹽花卷、蒸餃、燒麥、南瓜千層糕、飄香芝麻糕、甑糕、廣東腸粉等。
【炸制品種】:油條、脆麻花、奶油麻花、蜂蜜麻花、油炸糕、黃金大餅、香炸麻球、炸蔬菜丸子、牛肉餅、年糕、糖糕、麻圓等。
【烙制品種】:椒鹽酥餅、糖酥酥餅、豆沙燒餅、糖酥燒餅、香蔥餅、雞蛋灌餅、發(fā)面餅、香甜玉米餅、糯米餅、南瓜餅、餡餅、春餅、奶香餅、蔥油餅、驢肉火燒、煎餅盒子、韭菜盒子、鍋烙、水煎包等、山東煎餅、雜糧煎餅、醬香餅、臺灣手抓餅、豆沙餅、千層餅等。
【湯粥品種】:豆?jié){、牛奶、稀飯、八寶粥、南瓜粥、醪糟、胡辣湯、豆腐腦、小米粥、玉米粥、皮蛋瘦肉粥等。
【煮制品種】:素餡水餃、三鮮水餃、肉三鮮水餃、刀削面、臊子面、貓兒朵、餛飩、手搟面、牛肉面、拉面、重慶小面等。
【特色品種】:蘭州拉面、熱干面、印度飛餅、手撕餅、金絲餅、天津大麻花、千層蜂蜜麻花、菜夾饃、炸串夾饃、魷魚夾饃、肉夾饃、辣子夾饃、糯米飯、茶葉蛋、特色鍋貼、生煎包等。
【教學現(xiàn)場】
【學習方式】
1、采用"實踐+理論"相結合培訓模式,注重學員親手實踐,老師一對一教學,學會給資料配方。
2、隨到隨學,親手操作,手把手教學,,時間不限。
3、從認識食材、工具操作介紹開始學習,到講解制作技巧、調(diào)料配比,讓學員輕松掌握。
【培訓優(yōu)勢】
1、標準的操作流程和正宗的配方,無論在什么地方,什么時間只要您根據(jù)操作說明書和配方表,按照上面去做,就能做出口味甚佳的產(chǎn)品。
2、學校提供專業(yè)的技術培訓、詳盡的開店指導、符合市場的營銷支持,以及后期的技術升級。
3、學習技術的同時,融入進貨、存放、出單、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識,讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。
4、學校聘請行業(yè)大咖、國內(nèi)名廚師傅實行手把手地實踐操作教學和及時地錯誤更正及指導。
5、專業(yè)教師,專業(yè)技能;小班教學,隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè),上門指導;品牌專業(yè),品質(zhì)教學;特色班級,任意選擇;推薦就業(yè),供不應求。
【知識分享】
從中醫(yī)養(yǎng)生角度講,早上要補陽氣,早餐要以谷類食物為主,可以加牛奶、粥等,當然,不管是哪一類的人,早餐都不提議吃腌的食物,因為腌的食物中可能存在著危險的物質(zhì)--亞硝酸胺,會導致一些食道、肝的疾病。
【學校優(yōu)勢】
陜西新東方烹飪學校隸屬于中國東方教育集團,辦學30余年以來,持續(xù)為社會和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點西餐、酒店管理、幼師人才;學校配備高水準的教學示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習工作間、西點烘焙示范店等各類實習大廳和多媒體教室、西點專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計算機房等各類專業(yè)教室100余間,創(chuàng)立互動式模擬實景教學,加強學子實戰(zhàn)訓練;學校常年在校生4000余人,建有配套的學生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室,同時擁有籃球場、乒乓球場、臺球場等各類基礎設施,生活配套設施完善,為學生提供完善的后勤保障。學校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學模式,擁有一支由技師及高級技師組成的專業(yè)骨干教師團隊;是一所集餐飲培訓、酒店管理、幼兒教育、學歷服務、職業(yè)技能鑒定為一體的的國際餐飲教育基地。
100%滿意度
西安新東方烹飪學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0