西安烤面筋制作培訓(xùn)課程

烤面筋店是大眾化、親民的美食，所以要開在一些比較熱鬧的步行街、大型商圈附近，這些地方往往是鬧市街區(qū)，人流量比較大，可以保證比較穩(wěn)定的生意?？久娼畹脑鲜墙?jīng)過(guò)小麥深加工富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感筋道有嚼勁?？久娼钫荷厢u汁烤制雖然沒(méi)有肉，但卻有著肉的香味，吃在嘴里就像在吃烤肉一樣，因此成為人們非常喜愛(ài)的美味佳肴。

【課程簡(jiǎn)介】

面筋是面粉的提取物，具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是蛋白質(zhì)的含量，面筋的蛋白質(zhì)含量高于豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,同時(shí)還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無(wú)素。烤面筋，入口特香、嫩滑無(wú)比、回味無(wú)窮、營(yíng)養(yǎng)豐富、久吃不厭。

【培訓(xùn)種類】

面筋制作、原味烤面筋、香辣烤面筋、麻辣烤面筋、奇香烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、紅油烤面筋、果仁烤面筋、平烤面筋、波浪烤面筋、香辣雞翅、奧爾良烤翅、新疆烤羊肉串、烤豬肉串等烤魚豆腐、烤腸、烤魚皮等。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。培訓(xùn)費(fèi)用包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【學(xué)習(xí)安排】

項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，原料的選擇、采購(gòu)、價(jià)格等；

由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師手把手實(shí)操教學(xué)、示范、講解技術(shù)和制作流程；

老師實(shí)踐和理論結(jié)合教學(xué)，技術(shù)要點(diǎn)、技巧、細(xì)節(jié)等；

學(xué)員自己親自動(dòng)手操作，師傅旁邊檢查指導(dǎo)，熟悉操作流程，制作出成品。

【陜西新東方烤面筋課程包含內(nèi)容：】

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2、烤面筋原料的采購(gòu);

3、面筋的初加工與成形;

4、烤面筋的烤制工藝流程;

5、烤面筋加工制作要點(diǎn);

6、烤面筋撒粉料的調(diào)配和使用;

7、烤面筋各式口味蘸汁的調(diào)制;

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

陜西新東方烹飪學(xué)校隸屬于中國(guó)東方教育集團(tuán)，辦學(xué)30余年以來(lái)，持續(xù)為社會(huì)和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點(diǎn)西餐、酒店管理、幼師人才；學(xué)校配備高水準(zhǔn)的教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習(xí)工作間、西點(diǎn)烘焙示范店等各類實(shí)習(xí)大廳和多媒體教室、西點(diǎn)專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標(biāo)本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計(jì)算機(jī)房等各類專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動(dòng)式模擬實(shí)景教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)子實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練；學(xué)校常年在校生4000余人，建有配套的學(xué)生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室，同時(shí)擁有籃球場(chǎng)、乒乓球場(chǎng)、臺(tái)球場(chǎng)等各類基礎(chǔ)設(shè)施，生活配套設(shè)施完善，為學(xué)生提供完善的后勤保障。學(xué)校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學(xué)模式，擁有一支由技師及高級(jí)技師組成的專業(yè)骨干教師團(tuán)隊(duì)；是一所集餐飲培訓(xùn)、酒店管理、幼兒教育、學(xué)歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國(guó)際餐飲教育基地。

教學(xué)模式

陜西新東方烹飪學(xué)校以“明德尚能，知行合一”為校訓(xùn)理念，以“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”為辦學(xué)特色，以“重師德，厚基礎(chǔ)，有技能”為質(zhì)量特色，創(chuàng)“五步教學(xué)法”，著重培養(yǎng)學(xué)生的烹飪實(shí)踐技能，學(xué)習(xí)期間嚴(yán)格實(shí)行教學(xué)階段考核，努力把學(xué)生培養(yǎng)成為烹飪基本功扎實(shí)、善于鉆研、兼具創(chuàng)新意識(shí)和終身自我學(xué)習(xí)能力的廚師人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的多元化成長(zhǎng)和可持續(xù)發(fā)展。