新鄉(xiāng)垛子牛肉職業(yè)培訓(xùn)班

【產(chǎn)品特色】

食味源垛子牛肉制作方法在于選料,配方，腌制，鹵制入味。鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外一致，咸爛利口，味透五香。垛子牛肉屬于清真菜系，口味純正，五香濃郁。垛子牛肉要煮熟煮逶，顏色棕黃，牛肉表面有光澤,無糊焦，不牙磣,無毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。

【產(chǎn)品優(yōu)勢】

食味源垛子牛肉核心秘制配方都會毫無保留的教會您。操作簡單，投資小，適合1-2人經(jīng)營。適合在學(xué)校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等經(jīng)營。

【環(huán)境圖】

【教學(xué)優(yōu)勢】

感謝您對食味源的信任，我們培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大，位于新鄉(xiāng)市中心，多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，配方配料毫無保留，不限時間教會為止，技術(shù)免費(fèi)升級，良好的口碑和優(yōu)質(zhì)的教學(xué)模式贏得各地學(xué)員成功驗(yàn)證。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、垛子牛肉設(shè)備的認(rèn)知和使用方法；

2、垛子牛肉所需食材及原料選購；

3、掌握垛子牛肉的制作方法和工藝流程實(shí)操；

4、垛子牛肉大料的配比；

5、垛子牛肉的后續(xù)處理包括提香、上色的制作方法及流程；

6、垛子牛肉所需要時間的掌握以及如何做到有賣相等；

7、垛子牛肉的保存方法及售賣技巧。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【授課方式】

食味源垛子牛肉全套技術(shù)制作及配方、工具選購、如何經(jīng)營、選址等全教，首先老師示范，學(xué)員親自動手操作，不限時間學(xué)會學(xué)好為止，免費(fèi)技術(shù)升級。

示范講解：

1專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作，并講解開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)習(xí)保障】

1、師資力量雄厚：從事多年名師研究餐飲團(tuán)隊(duì)，曾有成功經(jīng)營與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；

2、配方透明化：全部配方毫無保留全教，就地采購原料，降低成本；

3、配方標(biāo)準(zhǔn)化：核心配方大到斤數(shù)，小到克數(shù)，明確規(guī)定，教會為止；

4、口味本地化：結(jié)合學(xué)員當(dāng)?shù)靥厣?，做出符合?dāng)?shù)乜谖?，確保創(chuàng)業(yè)成功；

5、小本起步，優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)：免費(fèi)提供開店指導(dǎo)服務(wù)；

6、完善的后續(xù)支持服務(wù)：遇到間題隨時解答，免費(fèi)技術(shù)升級；完美服務(wù)；

【學(xué)校簡介】

新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)食味源餐飲技術(shù)部，從事“特色擺攤小吃、早餐早點(diǎn)、面食湯餅、油炸燒烤、鹵肉、熱菜涼菜、砂鍋”等一系列特色美味小吃培訓(xùn)。食味源傳授百余種名小吃及多種名菜，口味獨(dú)特，適合各地經(jīng)營。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，投資小，見效快，賺錢穩(wěn)，幾年來，全國各地前來參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕。