【產品特色】
食味源飯團,精選優(yōu)質的上等大米,配合口味豐富的內餡,外加秘制醬汁,釀成美妙絕倫的口感。
飯團注重營養(yǎng)結構,合理搭配,選材考究,選用營養(yǎng)豐富的各種香米及五谷雜糧—白糯米、黑香米、泰國香米、香雪糯、玉米仁、粳米等……,經過精選后按比例配方進行調配,按傳統(tǒng)工藝木桶進行蒸制,使飯團富有多種人體須有的營養(yǎng),同時木香味醇,口感好,入口有勁道爽滑。
培訓品種:雪菜飯團、傳統(tǒng)飯團、金玉飯團、榨菜肉山飯團、招牌飯團、老北京飯團、肉松飯團、火腿飯團、臘腸飯團等。
【教學優(yōu)勢】
感謝您對食味源的信任,我們培訓機構規(guī)模大,位于新鄉(xiāng)市中心,多年的教學經驗,配方配料毫無保留,不限時間教會為止,技術免費升級,良好的口碑和優(yōu)質的教學模式贏得各地學員成功驗證。
【學習內容】
1、米的選用,搭配和配比;
2、餡料肉類食材的選擇、處理與烹飪;
3、操作流程及蒸米時所需的配方的使用;
4、秘制醬的使用;
飯團制作課程內容:
1、糯米浸泡好,壓力鍋5分鐘壓熟,加黑芝麻、少量鹽和麻油,攪拌均勻,備用。
2、花生米裝保鮮袋,搟面杖碾碎。蘿卜干和油條,切碎。
3、壽司卷簾好,放1張保鮮膜,鋪上米飯,成正方形,中間依次鋪油條碎、花生碎、蘿卜碎和肉松,借助壽司卷簾卷起來,隔保鮮膜,切段即可。
【授課方式】
食味源壽司全部做法和配料配方、工具選購、如何經營、選址等全教,首先老師示范,學員親自動手操作,不限時間學會學好為止,免費技術升級。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【環(huán)境圖】
【學習保障】
1、師資力量雄厚:從事多年名師研究餐飲團隊,曾有成功經營與實踐經驗;
2、配方透明化:全部配方毫無保留全教,就地采購原料,降低成本;
3、配方標準化:核心配方大到斤數,小到克數,明確規(guī)定,教會為止;
4、口味本地化:結合學員當地特色,做出符合當地口味,確保創(chuàng)業(yè)成功;
5、小本起步,優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè):免費提供開店指導服務;
6、完善的后續(xù)支持服務:遇到間題隨時解答,免費技術升級;完美服務;
【教學現(xiàn)場】
【學校簡介】
新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)食味源餐飲技術部,從事“特色擺攤小吃、早餐早點、面食湯餅、油炸燒烤、鹵肉、熱菜涼菜、砂鍋”等一系列特色美味小吃培訓。食味源傳授百余種名小吃及多種名菜,口味獨特,適合各地經營。即可固定開店,也可流動經營,投資小,見效快,賺錢穩(wěn),幾年來,全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。