新鄉(xiāng)牛雜火鍋制作培訓班

【產品特色】

牛雜火鍋主要就是精選之牛肚、牛腸、牛筋、及多種食材加以燉煮后再加上濃醇的高湯，配合數種中藥及香料經過數個鐘頭的熬煮，味甘甜、香氣橫溢而不膩。各式的牛雜搭配在湯里，再沾上特制的沾醬，回味無窮。

特色火鍋項目:

正宗紅燜羊肉火鍋，重慶火鍋，香辣蝦火鍋，老北銅鍋涮羊肉，啤酒鴨火鍋，滋補鴨火鍋，兔肉火鍋，時尚小火鍋，火鍋鴨，火鍋雞，羊蝎子火鍋，片片魚火鍋，牛蛙火鍋，串串香火鍋，筋頭巴腦火鍋，狗肉火鍋，羊肉火鍋，大骨頭火鍋，牛骨頭火鍋，鵝火鍋，笨鴨火鍋，自助火鍋，海鮮火鍋，牛雜火鍋，雞雜火鍋，驢肉火鍋，魚頭火鍋，涮烤一體等

【產品優(yōu)勢】

培訓牛雜火鍋全套操作工藝及大料配方，培訓時間根據個人接收能力，不限制學習時間，學會為止。吃住免費，中途不再收任何費用。所有學員一對一指導，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止！

【教學優(yōu)勢】

感謝您對食味源的信任，我們培訓機構規(guī)模大，位于新鄉(xiāng)市中心，多年的教學經驗，配方配料毫無保留，不限時間教會為止，技術免費升級，良好的口碑和優(yōu)質的教學模式贏得各地學員成功驗證。

【學習內容】

1、牛雜火鍋高湯的方法和技巧；

2、牛雜火鍋鍋底制作和調味技巧；

3、牛雜鍋底底料的識別和配方；

4、牛雜火鍋香料的識別和配方；

5、糍粑辣椒的制作方法；

6、牛雜火鍋底料的炒制方法；

7、牛雜的加工方法和炒制方法；

8、牛雜火鍋味型的調配方法；

9、牛雜火鍋秘制味碟技巧；

10、紅油和老油的處理方法；

11、炒制過程中的常見問題和處理技巧；

12、牛雜火鍋主要原材料的好壞識別等。

【授課方式】

食味源牛雜火鍋全套技術制作及配方、工具選購、如何經營、選址等全教，首先老師示范，學員親自動手操作，不限時間學會學好為止，免費技術升級。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作，并講解開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【產品展示】

【機構簡介】

新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)食味源餐飲技術部，從事“特色擺攤小吃、早餐早點、面食湯餅、油炸燒烤、鹵肉、熱菜涼菜、砂鍋”等一系列特色美味小吃培訓。食味源傳授百余種名小吃及多種名菜，口味獨特，適合各地經營。即可固定開店，也可流動經營，投資小，見效快，賺錢穩(wěn)，幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。

【機構優(yōu)勢】

一、師資力重雄厚：我們現(xiàn)有從事多年烹飪技能的名師和研究餐飲技術的團隊，曾經在星級酒店正規(guī)加盟公司任職，并具有成功的店面經營與管理實踐經驗。

二、配方透明化：在教學上實實在在，采取手把手教學，學員動手操作，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者學到真東西，從當地就能采購原料，降低成本，提高利潤。

三、配方標準化：任何一項技術都有標準的配方，不管制作任何食品，原料的配置大到斤數，小到克數，都有明確的規(guī)定，即使你不認字，沒下過廚房，也能保證在短時間內教會你。

四、口味本地化：老師結合學員當地特色，做出符合當地人口味，和消費習慣的食品，確保創(chuàng)業(yè)成功！

五、小本起步，優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)：我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的不易，根據學員實際情況量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案，降低投資風險，免費提供開店指導服務。

六、完善的后續(xù)支持和服務：我們對每位創(chuàng)業(yè)者高度負責，認真支持，完美服務，學過的學員都建立了完整的襠案，在經營中遇到間題隨時提供解答，技術方面跟蹤服務，免費技術升級，讓學員在同行業(yè)中一直保持在前列！

【機構環(huán)境】

【學習保障】

1、師資力量雄厚：從事多年名師研究餐飲團隊，曾有成功經營與實踐經驗；

2、配方透明化：全部配方毫無保留全教，就地采購原料，降低成本；

3、配方標準化：核心配方大到斤數，小到克數，明確規(guī)定，教會為止；

4、口味本地化：結合學員當地特色，做出符合當地口味，確保創(chuàng)業(yè)成功；

5、小本起步，優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)：免費提供開店指導服務；

6、完善的后續(xù)支持服務：遇到間題隨時解答，免費技術升級；完美服務；