上海翻糖餅干專業(yè)培訓(xùn)班

【適合人群】

烘焙興趣愛(ài)好者，烘焙店、甜品店從業(yè)者，私房烘焙、烘焙工作室創(chuàng)業(yè)者

【課程優(yōu)勢(shì)】

國(guó)家行業(yè)專家團(tuán)隊(duì)授課

【課程亮點(diǎn)】

傾囊相授、專業(yè)配方零基礎(chǔ)小班、手把手教學(xué)緊跟市場(chǎng)潮流、網(wǎng)紅款式免學(xué)費(fèi)復(fù)訓(xùn)、學(xué)會(huì)為止

【學(xué)員福利】

贈(zèng)送開(kāi)店采購(gòu)清單和進(jìn)貨渠道、贈(zèng)送創(chuàng)業(yè)開(kāi)店日常運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷課福利、贈(zèng)送烘焙美食攝影課程

贈(zèng)送配方改版更新升級(jí)

贈(zèng)送免費(fèi)直播在線課程

【老師介紹】

陳老師

上海市焙烤技術(shù)能手

西式面點(diǎn)師高級(jí)技師職稱

上海市西式面點(diǎn)師技能競(jìng)賽金獎(jiǎng)

郭老師

西式面點(diǎn)師技師職稱

世界技能大師烘焙比賽集訓(xùn)教練

全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽指導(dǎo)教練

糖師師

世界技能大賽裁判

全國(guó)技術(shù)能手

上海技能大師

蒲老師

全國(guó)輕工技術(shù)能手

上海市職業(yè)技能大賽金獎(jiǎng)

全國(guó)烘焙職業(yè)技能競(jìng)賽教練

【課程簡(jiǎn)介】

1、翻糖多層蛋糕制做組裝和設(shè)計(jì)

2、甜品臺(tái)的運(yùn)輸和擺臺(tái)搭配

3、翻糖甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)和應(yīng)用場(chǎng)景

4、講解各類人體的頭身比例和三庭五眼的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)及運(yùn)用

5.講解手工開(kāi)臉(開(kāi)眼、造鼻、開(kāi)嘴、塑耳)可以演變各種表情

6.講解分析各類發(fā)型妝容及服飾的手法和技巧

7、裱花用淡奶油、巧克力霜的調(diào)制，夾餡用奶酪霜的調(diào)制。

8、裱花嘴的手工改造方法

9、裱花蛋糕的設(shè)計(jì)思路分享

10、刮刀花學(xué)習(xí)，花型包括:向日葵，大麗花，五瓣花，鳶尾，花苞，玫瑰，荷花荷葉等。

11、蛋糕接單、儲(chǔ)存和配送等經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的分享。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

上海糖師師培訓(xùn)學(xué)校有限公司，初創(chuàng)于2013年，目前學(xué)校的主要行業(yè)及社會(huì)工作如下:

全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽訓(xùn)練基地

全國(guó)在校生西點(diǎn)創(chuàng)意大賽培訓(xùn)基地

國(guó)家職業(yè)技能培訓(xùn)教材《西式面點(diǎn)師》技術(shù)支持單位

第44、45、46屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)帶教單位

全國(guó)殘疾人職業(yè)技能大賽西式面點(diǎn)項(xiàng)目訓(xùn)練基地

上海市總工會(huì)“職工學(xué)堂”培訓(xùn)基地

上海市總工會(huì)創(chuàng)新技師工作室

上海市寶山區(qū)總工會(huì)職工創(chuàng)新工作室

上海市食品協(xié)會(huì)會(huì)員單位

上海市食品協(xié)會(huì)高技能人才培養(yǎng)基地項(xiàng)目開(kāi)發(fā)單位

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【教學(xué)作品】