北京咖啡拉花進(jìn)階班

【適合對象】

1、創(chuàng)業(yè)者

需要自己觸碰意式咖啡或?qū)Φ陜?nèi)咖啡師進(jìn)行輔導(dǎo)，并對拉花圖案有一定的出品標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、咖啡師

希望校正自己的拉花動作，突破及提升拉花技術(shù)，掌握新的拉花圖案

3、愛好者

對學(xué)習(xí)拉花感興趣。（需要你有一定的意式咖啡制作基礎(chǔ)，會簡單使用半自動咖啡機(jī)）

【課程內(nèi)容】

1.臺物品擺放及操作流程

2.牛奶發(fā)泡的原理及操作方法

3.咖啡杯及奶缸的握法校正

4.濃縮咖啡對拉花的影響

5.咖啡拉花的評判標(biāo)準(zhǔn)

6.咖啡拉花手法和技巧

7.流量、流距對拉花的關(guān)系

8.拉花的手法、基本功練習(xí)

9.心形、樹葉、天鵝、郁金香的拉花圖案練習(xí)與指導(dǎo)

10.結(jié)課評分考核

【課程作用】

1.掌握牛奶打發(fā)、咖啡拉花的基礎(chǔ)原理和核心技巧。

2.掌握1~2種商業(yè)出品標(biāo)準(zhǔn)的拉花圖案。(根據(jù)每位同學(xué)的基礎(chǔ)能力和學(xué)習(xí)進(jìn)度，教授圖案包括:心形、樹葉、天鵝、郁金香、玫瑰等)

3.提升連續(xù)出杯時(shí)，拉花圖案的穩(wěn)定性和一致性。

【課時(shí)】

5天，每天6小時(shí)

【課程學(xué)費(fèi)】

5800元

學(xué)費(fèi)包括：課程學(xué)費(fèi)、認(rèn)證考試費(fèi)、學(xué)習(xí)用品費(fèi)、學(xué)習(xí)期間所涉及的咖啡豆、牛奶及各類物料費(fèi)。

課程定金500元(含在課程學(xué)費(fèi)內(nèi))，一經(jīng)繳納后，原則上不予退還，如有特殊情況無法正常上課，請?jiān)陂_課前3天告知。

*不包含:住宿、餐飲、交通等個(gè)人費(fèi)用。

【學(xué)習(xí)形式】

1.精品小班授課，一個(gè)班最多容納6個(gè)學(xué)員

2.平日班:每周一至周五;周末班:每周六、日

3.上課時(shí)間:9:30-16:30，午休1小時(shí)

4.溫馨提示:平日班與周末班學(xué)習(xí)內(nèi)容完全相同

【機(jī)構(gòu)簡介】

CSCA精品咖啡學(xué)院

2014年北京朝陽本院成立·創(chuàng)立啡粒子咖啡烘焙品牌

2022年北京石景山分院成立·創(chuàng)立cukacuka精品咖啡及烘焙品牌

SCA 國際精品咖啡協(xié)會認(rèn)證教室 | 人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心職業(yè)技能教室

咖啡培訓(xùn) | 開店輔導(dǎo) | 咖啡沙龍 | 咖啡豆銷售

cukacuak（cūkā cūk?。┮鉃閼c祝! 祝賀！

保持熱愛，未來可期！

【師資簡介】

我們的教師團(tuán)隊(duì)人才濟(jì)濟(jì)，有知名跨國咖啡企業(yè)管理人才、英國藍(lán)帶學(xué)院畢業(yè)的高材生，也有學(xué)院自己培養(yǎng)的優(yōu)秀留校教師。老師們不但教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)技能過硬、并且對傳播精品咖啡文化充滿熱忱與使命感。

創(chuàng)始人常照坤

CSCA精品咖啡學(xué)院院長

中、韓兩國咖啡領(lǐng)域從業(yè)十余年

中國咖啡行業(yè)國家職業(yè)技能鑒定考評員

SCA國際精品咖啡協(xié)會認(rèn)證教官、

SCA國際精品咖啡協(xié)會高級咖啡師、烘焙師

CQI Q-GRADER國際咖啡協(xié)會品質(zhì)鑒定師

韓國精品咖啡協(xié)會

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

CSCA精品咖啡學(xué)院，創(chuàng)立于2014年，總部位于北京市朝陽區(qū)。學(xué)院開設(shè)了涵蓋咖啡生豆、咖啡烘焙、感官品鑒、咖啡師技能、咖啡沖煮、咖啡店運(yùn)營等咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈課程。學(xué)院具備國際精品咖啡協(xié)會（SCA）及韓國精品咖啡協(xié)會證書的頒發(fā)授權(quán)資質(zhì)，執(zhí)行歐洲和美國咖啡行業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行全體系的精品咖啡協(xié)會的認(rèn)證教學(xué)。學(xué)院依托技能教育，以向中國咖啡行業(yè)輸送人才為使命，為行業(yè)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀咖啡人才，致力傳播推廣精品咖啡文化，立志成為中國知名的咖啡培訓(xùn)學(xué)院。

2022年在北京石景山區(qū)開設(shè)了分院，打造了北京城西咖啡綜合體，東西兩個(gè)學(xué)院相互呼應(yīng)，為大家提供了新的學(xué)習(xí)交流場所，使大家更便捷的學(xué)習(xí)和了解精品咖啡文化。并且創(chuàng)立了cukacuka精品咖啡品牌，cukacuka以專業(yè)、精進(jìn)為方向，在為咖啡愛好者提供更高品質(zhì)的咖啡飲品同時(shí)，提供了烘焙、教學(xué)、品鑒、交流空間、咖啡廳等多種體驗(yàn)場景，給咖啡愛好者在城西提供了一個(gè)咖啡交流好去處，被咖啡愛好者稱為京西“咖啡之光”，向更多喜愛咖啡的人進(jìn)行精品咖啡文化的推廣普及和精品咖啡知識的傳播！

【教學(xué)現(xiàn)場】