杭州粵菜綜合培訓(xùn)課程

【課程介紹】

粵菜即廣東菜，狹義指廣州府菜，也就是廣州菜，含南番順，是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于嶺南，廣義由廣州菜、潮州菜、東江菜發(fā)展而成。是起步較晚的菜系，但它影響深遠(yuǎn)，世界各國的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認(rèn)為粵菜是海外中國的代表菜系?；洸擞昧烤?xì)，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多?；洸俗⒅刭|(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。

【適合人群】

對(duì)開粵菜店感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學(xué)技術(shù)，有無經(jīng)驗(yàn)均可。

【課程內(nèi)容】

美極掌中寶、XO醬爆墨魚仔、果香咕嚕肉、蛋黃焗花蟹、碧綠婆參扒鮑脯、菠蘿仔姜雞、香煎銀鱈魚、文蛤豆腐滾湯、西檸雞柳、鮮百合桂魚、美極加州鱸、特色炒藕絲、嘟嘟黃鱔煲、飄香大魚頭、豉汁煎釀涼瓜、避風(fēng)塘花蟹、銀杏炒鴨舌、泰式茄段、蒜茸開邊蝦、港式炸脆奶、山椒炒雞柳、鮑汁百靈扒鵝掌、銀杏香芋泥、咸魚雞粒茄子煲、日式烤墨魚、鮑汁白靈菇、潮州玉米烙煎封武昌魚、法式鹽焗蝦、菠蘿仔姜雞、雀巢玉帶腰果、油泡鱸魚球、脆皮雞、碧綠花枝片、卡夫奇妙海鮮卷、菠蘿古老肉、涼瓜排骨煲、大良炒鮮奶、客家釀豆腐、吉列香蕉、西芹炒臘腸、玫瑰酒焗乳鴿、蔥花煎蛋、豉汁盤龍鱔、紅燜甲魚、麥香茄盒。

【課程費(fèi)用】

￥9980

【作品展示】

【課程安排】

1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；

3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；

6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等。

【學(xué)校簡介】

飄飄香人用忠誠、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的精神共同打造出的飄飄香文化、詮釋著飄飄香人幫助客戶的成功是我們大的成功。未來的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國具投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場(chǎng)、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

【優(yōu)惠政策】

1、學(xué)幾項(xiàng)送幾項(xiàng)，指定項(xiàng)目中任選；

2、一人報(bào)名，任意兩人可來學(xué)習(xí)；

3、指定小吃項(xiàng)目免費(fèi)學(xué)；

4、免費(fèi)申請(qǐng)3年零利率免息貸款，不收任何手續(xù)費(fèi)。