濟(jì)南北京烤鴨專(zhuān)業(yè)小吃培訓(xùn)班

【課程介紹】

北京烤鴨，作為中華美食的瑰寶，享譽(yù)全球。它選用肉質(zhì)肥嫩的北京填鴨為原料，經(jīng)過(guò)精細(xì)的宰殺、褪毛、吹皮、掛爐等數(shù)十道工序精心制作而成?？局七^(guò)程中，采用果木為燃料，使鴨皮在高溫下變得酥脆金黃，而肉質(zhì)則保持鮮嫩多汁，入口即化。配以薄如蟬翼的荷葉餅、甜面醬、蔥絲、黃瓜條等輔料，包裹起來(lái)一口咬下，味道層次分明，鮮美無(wú)比。北京烤鴨不僅是一道色香味俱佳的佳肴，更是中華飲食文化的重要代表之一，吸引著無(wú)數(shù)食客前來(lái)品嘗。

【課程內(nèi)容】

北京烤鴨培訓(xùn)課程內(nèi)容通常涵蓋多個(gè)關(guān)鍵方面，以確保學(xué)員能夠全面而深入地掌握這門(mén)傳統(tǒng)烹飪技藝。

首先，課程會(huì)介紹北京烤鴨的歷史與文化，幫助學(xué)員了解烤鴨的起源、發(fā)展和在餐飲文化中的地位。接著，學(xué)員將深入學(xué)習(xí)烤鴨的選料技巧，了解如何選擇優(yōu)質(zhì)的鴨子以及必要的配料，這是烤鴨美味的基礎(chǔ)。

在核心技藝方面，課程會(huì)詳細(xì)講解烤鴨的宰殺、處理、腌制、烤制等各個(gè)步驟。學(xué)員將通過(guò)理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，逐步掌握烤鴨的獨(dú)特烤制方法和火候控制技巧，以確?？境龅镍喿悠に秩饽?、香氣四溢。

此外，課程還會(huì)涉及烤鴨的切割與裝盤(pán)技巧，教授學(xué)員如何將烤好的鴨子優(yōu)雅地呈現(xiàn)給食客。同時(shí)，調(diào)料與味型的搭配也是課程的重要內(nèi)容之一，學(xué)員將學(xué)習(xí)如何調(diào)制出與烤鴨相得益彰的醬料，為烤鴨增添更多層次的美味。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

教學(xué)實(shí)錄

教學(xué)一覽

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、銳意創(chuàng)新的培訓(xùn)師資團(tuán)隊(duì)。他們始終秉持“一切為了學(xué)員、為了學(xué)員的一切”的教學(xué)理念，用永不枯竭的激情做好服務(wù)，用卓絕不凡的智慧演繹教學(xué)的精彩，用鍥而不舍的拼搏書(shū)寫(xiě)奉獻(xiàn)的美麗，用細(xì)膩柔潤(rùn)的愛(ài)心溫暖學(xué)員的心靈。公司現(xiàn)有一支專(zhuān)業(yè)的廚師隊(duì)伍，在職專(zhuān)業(yè)廚師20余人，包括國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)面點(diǎn)師、高級(jí)涼菜師。大廚講師均有著扎實(shí)的廚藝實(shí)力、清晰的授課邏輯、良好的表達(dá)能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術(shù)，帶走開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)方案。

公司在對(duì)學(xué)員人群心理特點(diǎn)及年齡結(jié)構(gòu)充分調(diào)研的基礎(chǔ)之上，制定了適合學(xué)員學(xué)習(xí)及發(fā)展的課程計(jì)劃，保證所有學(xué)員對(duì)所選課程技術(shù)隨到隨學(xué)、學(xué)會(huì)為止！

【師資介紹】

曹大偉

張震

趙鑫

【學(xué)校介紹】

山東廚仟藝小吃培訓(xùn)扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門(mén)檻低、資金回報(bào)快的餐飲好項(xiàng)目，擁有300多種特色小吃技術(shù)和22個(gè)餐飲注冊(cè)品牌，累計(jì)幫助7萬(wàn)余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門(mén)店萬(wàn)余家，廚仟藝竭誠(chéng)為客戶提供從立項(xiàng)到經(jīng)營(yíng)的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。

廚仟藝小吃培訓(xùn)項(xiàng)目新穎，人氣火爆，傳授技術(shù)，扶持經(jīng)營(yíng)，支持整店輸出，讓您落地?zé)o憂，輕松實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應(yīng)。

“廚仟藝”以?xún)r(jià)值為導(dǎo)向，遵從“主動(dòng)、拼搏、創(chuàng)新、格局、快”的企業(yè)價(jià)值觀，以“匯聚天下美食，傳承經(jīng)典味道”為使命，致力于打造中國(guó)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商優(yōu)秀品牌。

在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)中，“廚仟藝”鎖定商機(jī)，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍(lán)圖。

【學(xué)校環(huán)境】

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