適合人群
致力于從咖啡館,咖啡吧,西餐廳工作者,高中畢業(yè)生,大學(xué)生,海外打工,出國留學(xué),敢自我挑戰(zhàn)者,在校學(xué)生,興趣愛好,開店人士需要考取中咖啡師資格證者
資質(zhì)證書
可以考取中咖啡師資格證書
學(xué)習(xí)時間
周一到周五,周末開班時間:循環(huán)滾動開班,隨到隨學(xué)學(xué)習(xí)時長
教學(xué)特色
1.預(yù)存200元學(xué)費(fèi)可抵800元,僅限當(dāng)月前10名
2、理論和實(shí)操相結(jié)合教學(xué),80%實(shí)操,20%理論
3、零基礎(chǔ)教學(xué),*學(xué)會為止
4、精英老師授課,學(xué)習(xí)全面深入,更加系統(tǒng)
5、參加完培訓(xùn),免費(fèi)推薦就業(yè)
6、WBC百瑞斯塔咖啡師大賽咖啡執(zhí)教
7、湖北一家擁有咖啡豆烘焙機(jī)教學(xué)
8、湖北一家真實(shí)咖啡館模擬環(huán)境教學(xué)
9、美國精品協(xié)會SCAA課程編排
教學(xué)課程
1、咖啡師的職業(yè)描述;
2、咖啡文化:
咖啡行業(yè)講解,咖啡都品鑒,咖啡與健康
咖啡的起源及歷史發(fā)展,從種子到杯子
3、咖啡豆的烘培研磨;
4、精品咖啡烘焙操作和杯測的關(guān)聯(lián)(重點(diǎn)課程);
5、單品咖啡與混合咖啡:
掌握咖啡出品標(biāo)準(zhǔn):
學(xué)習(xí)與掌握手沖壺制作單品咖啡
學(xué)習(xí)與掌握虹吸壺作單品咖啡
學(xué)習(xí)與掌握法壓壺、摩卡壺、愛樂壓、皇家比利時壺制作單品咖啡
學(xué)習(xí)與掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、壓力山大冰咖啡、皇家咖啡
學(xué)習(xí)制作卡布奇諾咖啡
學(xué)習(xí)制作拿鐵咖啡、美式黑咖啡
學(xué)習(xí)制作摩卡、康寶藍(lán)咖啡
學(xué)習(xí)制作瑪奇朵咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡
學(xué)習(xí)與掌握愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡
學(xué)習(xí)制作港式流行奶昔、奶茶等
6、制作咖啡常用的設(shè)備和器具;
7、熱咖啡的沖煮與品鑒;
8、冰咖啡的沖煮與品鑒;百利甜咖啡、芒果冰咖啡、亞歷山大冰咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡、歐蕾咖啡等
9、意式濃縮咖啡的調(diào)制和品嘗:
講解意式半自動咖啡機(jī)的操作流程及維護(hù)
講解意式濃縮咖啡如何控制流速、配量、填粉、壓粉
制作意式濃縮咖啡的關(guān)鍵因素及提高出品質(zhì)量
學(xué)習(xí)打奶泡,打發(fā)、打綿(很多咖啡師仍需勤加練習(xí)的基本功)
學(xué)習(xí)打奶泡,影響奶泡的五個因素
掌握出品一杯咖啡的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)等
10、花式經(jīng)典咖啡的設(shè)計(jì)和制作;
11、比利時咖啡的調(diào)制和品嘗;
12、意式拉花咖啡圖案的設(shè)計(jì)和制作:
美國SCAA精品咖啡協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)拉花咖啡
3D咖啡拉花
講解與掌握咖啡沖煮的六要素:水質(zhì)影響、沖煮技巧、過濾材質(zhì)、分水比例、咖啡豆研磨沖、沖煮方
拉花咖啡的起源及歷史,原理講解,拉花圖案講解
學(xué)習(xí)正確注入融合奶泡的拉花咖啡方法
學(xué)習(xí)與掌握奶泡的正確注入點(diǎn),奶泡流速與方向的控制
學(xué)習(xí)拉花咖啡正確持缸、持杯方法
學(xué)習(xí)心形、葉形圖案及正確注入奶泡方法
學(xué)習(xí)兔子拉花咖啡團(tuán)、雙葉(多葉)拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)心花拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)郁金香拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)羽毛拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)雙葉拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)心包葉拉花咖啡圖案,孔雀拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)天鵝拉花咖啡圖案,一心一葉拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)蝴蝶拉花咖啡圖案、曲線行拉花咖啡圖案等
13、咖啡館服務(wù)人員的培訓(xùn);
14、咖啡大賽及咖啡館服務(wù)模擬部分;
15、精美水果拼盤切刻;
16、美國SCAA精品咖啡豆烘焙課;
教學(xué)**
職業(yè)技能鑒定中心
開設(shè)武漢首家單一麥芽威士忌酒吧
湖北省人力資源和社會**廳定點(diǎn)就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
世界百瑞斯塔咖啡師大賽武漢賽區(qū)大賽承辦機(jī)構(gòu)
關(guān)于我們
武漢恒爾慧HOH,中國具有規(guī)模化、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝培訓(xùn)學(xué)校。致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師人才,培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國各地,目前,武漢恒爾慧HOH教育標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一
學(xué)生作品
【學(xué)咖啡十大理由】
咖啡行業(yè),就業(yè)快,創(chuàng)業(yè)易,投資少,風(fēng)險(xiǎn)小,回報(bào)高!
咖啡師在美食行業(yè)算是令人羨慕的職業(yè),咖啡店在國外已經(jīng)是遍布大街小巷,這幾年日韓咖啡品牌不斷進(jìn)入中國,使得國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展迅猛,人才需求量也是直線上升。未來也必會像歐美、日本那樣走幾步就會有一家別致的咖啡屋。人們對咖啡店的喜愛不僅僅是因?yàn)橄矚g喝咖啡的味道,更多是感受哪里的休閑氛圍,提高生活質(zhì)量,在午后喝上一杯香濃的咖啡再配上一塊精致的甜點(diǎn),是小資和白領(lǐng)一族的愛。