武漢SCAA精品咖啡豆烘焙班

關(guān)于咖啡烘焙

學(xué)習(xí)咖啡烘焙的知識(shí)與技術(shù)，用專業(yè)的角度了解從“咖啡種子”到“一杯咖啡”的各個(gè)環(huán)節(jié)與過(guò)程，學(xué)習(xí)精品咖啡的概念及起源，學(xué)習(xí)咖啡生豆分級(jí)知識(shí)，了解脫咖啡因方法與知識(shí)，學(xué)習(xí)咖啡萃取知識(shí)，學(xué)習(xí)美國(guó)精品咖啡標(biāo)準(zhǔn)杯測(cè)方法，咖啡烘焙的概念、設(shè)備及咖啡烘焙工廠安全等。

適合人群

致力于從咖啡館,咖啡吧,西餐廳工作者,高中畢業(yè)生,大學(xué)生,海外打工,出國(guó)留學(xué),敢自我挑戰(zhàn)者,在校學(xué)生,興趣愛(ài)好,開(kāi)店人士需要考取中咖啡師資格證者。

學(xué)習(xí)時(shí)間

周一到周五開(kāi)班時(shí)間：定期開(kāi)班，名額有限

資質(zhì)證書

SCAA認(rèn)證

資格證書**

武漢恒爾慧（HOH）培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)人力資源和社會(huì)**部審批成立的全國(guó)首批具備中、證書認(rèn)證的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)，同時(shí)我校也是被武漢市勞動(dòng)局審批為：職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)，其鑒定工種包括咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師等。符合條件者則頒發(fā)勞動(dòng)和社會(huì)**部的《中華人民共和國(guó)職業(yè)資格證書》，全國(guó)范圍內(nèi)通用，作為從業(yè)上崗、開(kāi)店的職業(yè)憑證等，具備法律效力，司法、公證、出國(guó)有效。

費(fèi)用包含

報(bào)名費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、器具費(fèi)、講義費(fèi)、原材料費(fèi)

教學(xué)特色

班級(jí)名額有限，速預(yù)約

美國(guó)SCAA精品咖啡認(rèn)證

武漢一家擁有咖啡豆烘焙機(jī)的學(xué)校

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、CB100從種子到杯子Seed to Cup

2、CP151咖啡制作和萃取入門，部分Intro to Brewing,part 1

3、CP152咖啡制作和萃取入門，部分Intro to Brewing,part 2

4、CE103杯測(cè)入門Introduction to Cupping

5、RP110基礎(chǔ)烘焙設(shè)備 Basic Roasing Equipment

6、RP112烘焙概念簡(jiǎn)介Inroductory Concepts of Roasing

7、RP208烘焙工廠安全Roaster Plant Safety

8、Ge151生豆分級(jí)Green Coffee Grading

9、RP104脫咖啡因 Decaffeination

10、RP120烘焙操作介紹Profile Roasting Practices

11、RP223樣本烘焙Sample Roasting

12、CB205采購(gòu)、財(cái)務(wù)和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts

13、RP191烘焙記錄1級(jí)Roast Log - Level 1

精品咖啡豆烘焙認(rèn)知，識(shí)別(阿拉比卡、羅布斯塔)瑕疵豆

學(xué)習(xí)咖啡豆(水洗豆、日曬豆)烘焙流程

熟練操作咖啡豆精品烘焙

掌握意式咖啡豆拼配技巧

掌握杯測(cè)，杯測(cè)的目的，熟練運(yùn)用咖啡風(fēng)味輪

掌握杯測(cè)流程標(biāo)準(zhǔn)及方法，了解杯測(cè)環(huán)境要求

熟練正確使用杯測(cè)專業(yè)表格，按杯測(cè)標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分咖啡豆等級(jí)

杯測(cè)不同產(chǎn)地的不同風(fēng)味的咖啡豆

杯測(cè)不同烘焙程度(輕度、中度、重度等)的咖啡豆

杯測(cè)不同拼配方法的混合咖啡豆口味

簡(jiǎn)介

武漢恒爾慧HOH，中國(guó)具有規(guī)模化、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝培訓(xùn)學(xué)校。致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師人才，培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國(guó)各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一

學(xué)生風(fēng)采