場地和設備
擁有達200平方米的專門實習場地,按星級酒店廚房環(huán)境設置,并特別配置了教學實習需要的示范操作場地,使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。
教學特點
小班上課,課程內(nèi)容豐富,適合有意獨立開店的有志人士
課程設置
1. 原盅蒸飯:冬菇云耳滑雞飯、豉汁排骨飯
2. 實用汁醬:黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作
3. 竹筒飯:咸魚花腩飯、梅菜肉餅飯
4. 美味碟頭飯:咖喱雞飯、魚香茄子飯
5. 扒類碟頭飯:牛扒、豬扒、雞扒等
6. 煱飯類:白汁芝士海鮮飯、港式豬扒飯
7. 意粉類:肉醬意粉、黑椒牛柳炒意粉
8. 小炒類:豉椒炒雞坱、東瀛炒大蝦
9. 煎炸類:蒜香雞中翼、香煎魚、炸豬扒
10. 燒烤類:烤雞腿、烤雞全翼
11. 啫啫類:煲仔啫腸粉、啫啫雞
12. 炒飯類:咸魚雞粒炒飯、楊州炒飯、泰式炒飯
13. 小食類:吉列茄子(煙肉茄子卷)、串燒牛肉、孜然雞柳
14. 三文治類:芝士火腿三文治、西多士、蝦多士
15. 湯類:羅宋湯、忌廉湯
教學導師
陳小忠
職業(yè)技能考評員,西式烹調(diào)技師,西式烹調(diào)師,現(xiàn)任星級酒店西式烹飪主管,從事西餐工作十多年,具有豐富的實踐經(jīng)驗 擅長西餐烹制作,現(xiàn)任我校西式烹飪講師
學習周期
學時3周,隨報隨學,免費食宿,天天實操,**學會。
學生作品
92%滿意度
廣州市信星職業(yè)培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.6教學 : 4.6