場地和設(shè)備
擁有達(dá)200平方米的專門實(shí)習(xí)場地,按星級(jí)酒店廚房環(huán)境設(shè)置,并特別配置了教學(xué)實(shí)習(xí)需要的示范操作場地,使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實(shí)操示范。
教學(xué)特點(diǎn)
出國創(chuàng)業(yè)必修課程;菜式針對(duì)性強(qiáng),正宗實(shí)用
課程設(shè)置
1、簡介東南亞菜的特色和常用的工具、用具、調(diào)味料、食用材料等
2、泰國冬陰功湯、越式椰香雞湯
3、泰式火鍋、星洲肉骨茶
4、泰式酸辣海鮮沙律、越式辣蝦片牛肉
5、印尼酸咖喱雞沙律、泰式柚子蝦沙律
6、越式金邊粉、泰式香草蝦膏油炒飯
7、越式牛肉湯河粉、越式蝦醬炒檬粉
8、泰式炒青口、印尼山巴醬炒花蛤
9、馬來炒貴刁、泰式海鮮炒面
10、越式芝士焗蝦、泰式紅咖喱魚柳
11、泰式香茅豬扒、馬來支竹香草炒羊肉
12、泰式燒春雞、菲律賓特色乳鴿
13、越式香辣炒魷魚、泰式炸魚餅
14、越南炸春卷、越式蕉蝦
15、瓜哇蕉葉焗魚、泰式煎蠔仔餅
16、日式酥炸大蝦、吊燒肉類沙爹
17、印尼巴東牛肉、泰式青咖喱燴雞
18、泰式椰汁燴什菜、印度咖喱什菜
19、星洲海南雞飯、泰式炸雞肉餅
20、椰子糯米飯拌香茅、椰汁酥糕
教學(xué)導(dǎo)師
張啟常
技師,從事日式料理多年,一直在星級(jí)酒店擔(dān)任主廚工作,有著的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐
學(xué)習(xí)周期
學(xué)時(shí)4周,隨報(bào)隨學(xué),免費(fèi)食宿,天天實(shí)操,**學(xué)會(huì)。
92%滿意度
廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.6教學(xué) : 4.6