【課程目的】
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚政管理師課程的主要目的是提升餐飲行業(yè)中廚政管理人員的專業(yè)能力和管理水平。該課程涵蓋了烹飪?cè)怼⑹巢膶W(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房設(shè)備使用與維護(hù)等理論知識(shí),以及現(xiàn)場(chǎng)烹飪、菜單設(shè)計(jì)、成本控制、食品安全管理等實(shí)踐技能。此外,課程還著重于評(píng)估和提升個(gè)人的團(tuán)隊(duì)協(xié)作、時(shí)間管理、決策制定等管理技能。 通過學(xué)習(xí)這些內(nèi)容,學(xué)員將能夠更有效地管理廚房運(yùn)營(yíng),確保食品安全,同時(shí)提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量和效率。最終,獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的廚政管理師認(rèn)證證書,不僅證明了個(gè)人在烹飪和廚房管理領(lǐng)域的專業(yè)水平,也為職業(yè)發(fā)展提供了有力的支持和認(rèn)可。
【招生對(duì)象】
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚政管理師的招生對(duì)象主要包括以下幾類人員:
1. 餐飲行業(yè)從業(yè)者: 廚師及烹飪技術(shù)人員:包括各級(jí)廚師、面點(diǎn)師、冷菜師等,他們希望通過考取證書提升自己的專業(yè)技能水平和職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。 餐飲企業(yè)管理人員:如餐廳經(jīng)理、廚房主管、行政總廚等,需要具備一定的管理知識(shí)和技能,以便更好地管理餐飲企業(yè)或廚房團(tuán)隊(duì)。
2. 餐飲類院校師生: 教師:餐飲類專業(yè)的教師需要不斷提升自己的專業(yè)水平和教學(xué)能力,考取中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的證書可以幫助他們更好地開展教學(xué)工作,了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 學(xué)生:餐飲類院校的學(xué)生是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)證書的重要招生對(duì)象之一。學(xué)生在學(xué)習(xí)期間考取證書,可以增加自己的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3. 食品配送單位相關(guān)人員: 食品配送單位的工作人員需要了解餐飲行業(yè)的相關(guān)知識(shí)和技能,確保食品的安全和質(zhì)量。例如,食品配送單位的管理人員可以報(bào)考餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書,了解餐飲企業(yè)的管理模式和運(yùn)營(yíng)流程,提高自己的管理水平。
4. 對(duì)餐飲行業(yè)感興趣的其他人員: 一些對(duì)餐飲行業(yè)有濃厚興趣,但并非從事餐飲行業(yè)工作的人員,也可以報(bào)考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的證書。
例如,家庭主婦、美食愛好者等,他們可以通過學(xué)習(xí)和考取相關(guān)證書,提升自己的烹飪技能和飲食文化素養(yǎng),為自己的生活增添樂趣。 以上各類人員均有資格報(bào)名參加中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的廚政管理師培訓(xùn)課程。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1.廚房產(chǎn)品質(zhì)量控制與管理;
2.GMP在廚房出品質(zhì)量管控中的運(yùn)用;
3.餐飲產(chǎn)品成本構(gòu)成特點(diǎn)及控制方法;
4.宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)及配餐技巧;
5.如何組建具有戰(zhàn)斗力的廚房團(tuán)隊(duì);
6.廚師長(zhǎng)魅力塑造(兼員工管理技巧);
7.創(chuàng)造舒適而高效的廚房工作環(huán)境;
8.菜品設(shè)計(jì)思路與創(chuàng)新方法。
【學(xué)習(xí)周期】
1個(gè)月
【上課安排】
線上學(xué)習(xí),手機(jī)電腦都可以聽課,時(shí)間安排自由。
【課程優(yōu)勢(shì)】
1、名師授課,靈活教學(xué)、易懂、易學(xué)、實(shí)用性強(qiáng),通過高;
2、在線學(xué)習(xí)、快速通關(guān),官網(wǎng)可查,權(quán)威認(rèn)證,含金量高。
【就業(yè)方向】
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚政管理師的就業(yè)目的主要包括以下幾個(gè)方面:
1. 專業(yè)能力證明:廚政管理師證書是對(duì)個(gè)人職業(yè)技能和管理能力的有效證明,對(duì)于求職、升職、加薪等方面都有積極作用。
2. 行業(yè)認(rèn)可:在餐飲行業(yè)內(nèi),擁有中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的廚政管理師證書的人員更容易得到合作伙伴的認(rèn)可,有利于職業(yè)發(fā)展。
3. 職業(yè)規(guī)劃:廚政管理師證書是從事餐飲行業(yè)管理工作的必備證書之一,對(duì)于想要在餐飲行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的人來說,擁有這個(gè)證書可以更好地規(guī)劃自己的職業(yè)道路。
4. 提升管理能力:通過學(xué)習(xí)廚政專業(yè)知識(shí)和提升管理能力,廚政管理師能夠有效地提升自己在餐飲行業(yè)的專業(yè)水平和管理能力。
5. 商業(yè)用途:證書可以用于招標(biāo)、投標(biāo)、團(tuán)膳、與學(xué)校合作等商業(yè)用途,提高職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
總之,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚政管理師的就業(yè)目的主要是提升個(gè)人職業(yè)技能和管理能力,獲取行業(yè)內(nèi)的認(rèn)可,以及為職業(yè)發(fā)展和商業(yè)合作提供更多的機(jī)會(huì)。
【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
公司團(tuán)隊(duì)始創(chuàng)于2020年,從事職業(yè)教育招生和培訓(xùn)業(yè)務(wù),先后承接公共營(yíng)養(yǎng)師、心理咨詢師、人力資源管理師、家庭教育指導(dǎo)師、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷師、全媒體運(yùn)營(yíng)師、大健康行業(yè)證書等項(xiàng)目,積累了豐厚的招生和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),并于2020年創(chuàng)立百學(xué)寶品牌,拓展業(yè)務(wù)規(guī)模,面向全國(guó)進(jìn)行招生,并依托自研的在線學(xué)習(xí)平臺(tái)以及遍布全國(guó)的近20余家線下學(xué)員服務(wù)中心,向多年齡段學(xué)員提供個(gè)性化的職業(yè)教育產(chǎn)品和服務(wù),致力于打造終身職業(yè)。
縱力教育以”追求卓越,學(xué)無止境“為理念,核心管理人員均來自全國(guó)各大教育機(jī)構(gòu)人才,擁有豐富的教育行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),為學(xué)員提供課程咨詢、學(xué)習(xí)規(guī)劃、課業(yè)輔導(dǎo)、備考服務(wù)以及就業(yè)指導(dǎo)等”一條龍服務(wù)。讓學(xué)員在無后顧之憂的環(huán)境中,輕松愉悅的完成學(xué)業(yè),實(shí)現(xiàn)自己的理想!您所需要的,正是縱力教育服務(wù)的!您所困擾的,正是縱力教育專業(yè)的!縱力教育,您值得信賴的選擇!