深圳正宗重慶烤活魚制作培訓(xùn)

【重慶烤活魚簡(jiǎn)介】

烤活魚是一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食，在傳承過程中，逐步融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，制作講究，烤制香味盛濃，幾里外都能聞到它的香味，讓人垂涎三尺

【項(xiàng)目特色】

1、工藝獨(dú)特龍品香烤魚秘制骨湯烤魚不同于傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙，采用更為科學(xué)的工藝流程，首先將現(xiàn)殺的活魚用秘方腌制，同時(shí)將木炭烤爐的火燒旺，火越大越好，然后將魚放在烤爐上烤至九成熟，后將其放入加入了秘制湯底的烤鍋中，小火燉煮幾分鐘后，食客即可慢慢品嘗鍋中的美味了。而且，隨著湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分逐步滲入到魚肉中，味道會(huì)變得越來(lái)越鮮美、醇厚。

2、用料考究，龍品香烤魚培訓(xùn)中心研制出秘制調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪學(xué)理論，經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。所選原料多以鮮美見長(zhǎng)，并含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)，烤制出的魚極其鮮美，既有料香味，又能保持魚鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，讓人回味無(wú)窮。

3、口味多變龍品香深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將酸、甜、麻、辣、咸五味融合，形成香辣味、麻辣味、酸菜味等十幾種復(fù)合味型，全面滿足不同區(qū)域、不同飲食習(xí)慣、不能年齡群體的口味需求。此外，顧客在享用烤魚過程中，還能像涮火鍋一樣，在湯鍋中添加各種青菜、豆制品、面條等，適合在南北各地經(jīng)營(yíng)，一年四季無(wú)經(jīng)營(yíng)淡季，生意持續(xù)火爆。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

本部推出的烤魚項(xiàng)目分為麻辣、香辣兩大系列，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)三十多種，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和現(xiàn)代烹飪技術(shù)，絕不添加任何色素和化學(xué)物質(zhì)，全部是的香料與草藥制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。

【公司優(yōu)勢(shì)】

公司先后獲得“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)員”等榮譽(yù) 稱號(hào)。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì): 支持力度大：傾我所有，盡我所能，努力實(shí)現(xiàn)雙贏；

信譽(yù)**： 簽訂合同、**學(xué)習(xí)效果；

風(fēng)險(xiǎn)低： 正宗技術(shù)培訓(xùn)、全面開店指導(dǎo)，擁有“少、小、低、精”的投資優(yōu)勢(shì)；

技術(shù)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)：多年潛心總結(jié)和研究，濃縮京.湘.粵名菜技術(shù)精華，長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)；

信譽(yù)度高： 堅(jiān)決反對(duì)“假、大、空”作風(fēng)，說話做事講實(shí)在；

基礎(chǔ)可靠： 推崇“先做人后做事，通過成就別人來(lái)成就自己”的為人之道；

【我們**】

本中心向每位學(xué)員鄭重**: 全部味道秘方絕不保留：只有學(xué)到 真正的技術(shù)大家在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才贏得真正的優(yōu)勢(shì)。學(xué)員不須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越。因?yàn)槲覀儠?huì)不斷創(chuàng)新研究，進(jìn)行品質(zhì)上的改良，為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學(xué)員免除后顧之憂。您若想學(xué)到好的技術(shù)，請(qǐng)千萬(wàn)不要計(jì)較路途的遠(yuǎn)近、學(xué)費(fèi)的高低。學(xué)完回去真正能開店開業(yè)，這點(diǎn)付出很快就會(huì)賺回來(lái)的。但有時(shí)的付出不一定就有回報(bào)。所以選擇一個(gè)正確的地方、好的師傅，您才能學(xué)到正宗的技術(shù)。誠(chéng)信餐飲是一家以餐飲為主及餐飲策劃推廣服務(wù)的基地。本中心一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨。專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時(shí)間里得到很多學(xué)員認(rèn)同。我們有信心打造全城具實(shí)力，囗碑好的培訓(xùn)基地。學(xué)員每天可進(jìn)行反復(fù)實(shí)習(xí)，強(qiáng)化訓(xùn)練，慕求令到每位學(xué)員在短的時(shí)間里能撐握整個(gè)產(chǎn)品的制作與技巧。

【榮譽(yù)展示】

【學(xué)員問答】

培訓(xùn)時(shí)間多長(zhǎng)？可安排幾個(gè)人培訓(xùn)？是親自動(dòng)手做嗎？食宿如何安排？

答：培訓(xùn)時(shí)間大概是3---7天，根據(jù)每種的項(xiàng)目和個(gè)人接受能力，可安排1--2人來(lái)學(xué)習(xí)，每個(gè)學(xué)員都實(shí)際操作，直到能夠順利操作 獨(dú)立上崗方可結(jié)業(yè) 食宿由公司統(tǒng)一安排，免費(fèi)提供。

原材料和配料是在公司購(gòu)買還是當(dāng)?shù)兀?/b>