廣州炸醬面小吃培訓(xùn)班

醬面簡(jiǎn)介

炸醬面的面用當(dāng)年的精粉手工搟制，加工講究“三揉、二搟、一抻”這可是面點(diǎn)師傅的絕活，吃到嘴里“滑、爽、筋、香”。

炸醬面培訓(xùn)，漢族面食。流行于北京，天津，遼寧，吉林等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，

做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，

拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過(guò)水面”。

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 炸醬面用材和器具的介紹

2. 炸醬面醬料制作

3.炸醬面菜碼制作

4. 炸醬面拌制方法

5. 炸醬面保存方法

6. 炸醬面面條的選購(gòu)

理論學(xué)習(xí)

1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；

2、開(kāi)店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購(gòu)、推廣等

示范講解

1、專業(yè)老師一對(duì)一親自示范，手把手教；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí)，融會(huì)貫通

自我實(shí)踐

1、學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；

2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過(guò)，準(zhǔn)予畢業(yè)

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

1、細(xì)嫩、軟滑、爽口，

2、正宗技術(shù)，確保正宗口味

3、色澤明亮，非常具有賣相，配以香味形，開(kāi)一家火一家

4、提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者

教學(xué)**

一、 所有技術(shù)資料由有多年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的師傅親自傳授，全套產(chǎn)品制作配方全部傳授，絕不保留任何技術(shù)，所用的全部原材料都**全部教授，絕不保留任何材料的來(lái)源和生產(chǎn)廠家信息。

二、學(xué)習(xí)全過(guò)程均為全實(shí)踐操作，每位學(xué)員有獨(dú)立實(shí)踐操作材料和設(shè)備，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，每位學(xué)員能獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品才可畢業(yè)，直到合格為止。

三、所有學(xué)員只收一次服務(wù)費(fèi)用，包含技術(shù)術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、實(shí)踐材料費(fèi)、內(nèi)部資料費(fèi)等等一切費(fèi)用，學(xué)員宿舍有電視機(jī)、熱水器、床單、洗漱用品等基本生活用品，學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)只需帶自己的換洗衣服就行。

四、注重產(chǎn)品與市場(chǎng)實(shí)際相結(jié)合每個(gè)產(chǎn)品的利潤(rùn)率均在50%以上。

五、教你如何開(kāi)店,培訓(xùn)包括選址、經(jīng)營(yíng)管理、原材料采購(gòu)等多方面的知識(shí)

六、提供新的開(kāi)店海報(bào)圖片。讓您開(kāi)一家店更省心。

七、學(xué)員開(kāi)店后遇到技術(shù)難關(guān)都負(fù)責(zé)免費(fèi)終身指導(dǎo)，均可通過(guò)QQ、電話、或親自來(lái)咨詢。

八、大力支持學(xué)員開(kāi)店，公司特別制定優(yōu)惠政策，學(xué)習(xí)兩個(gè)項(xiàng)目以上9折。

九、原料設(shè)備95%你當(dāng)?shù)匾痪€城市可買(mǎi)到，如果當(dāng)?shù)夭少?gòu)不全，本公司也為學(xué)員提供原料、設(shè)備長(zhǎng)期供貨，**有專門(mén)負(fù)責(zé)發(fā)貨人員每天隨時(shí)發(fā)貨。以解學(xué)員開(kāi)店后顧之憂。

十、所有學(xué)員離開(kāi)后，如果覺(jué)得因時(shí)間久遺忘了，可再度回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)，不再收取服務(wù)費(fèi)，只需交少量實(shí)踐費(fèi)用。

教師

學(xué)員創(chuàng)業(yè)

投資前景

炸醬面在工藝上十分考究，選材盡量，純綠色食品，主粉采用源生態(tài)。面條要用手搟成，并達(dá)成面薄條細(xì)，筋韌光滑，軟硬適度的標(biāo)準(zhǔn)，做工精細(xì)。炸醬面出品前在配以黃瓜絲、胡蘿卜絲、花生米、芝麻醬等近十種輔料，真正做到色、香、味、形俱全。把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段，通過(guò)食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運(yùn)用，向顧客提供美味，營(yíng)養(yǎng)，安全，健康的餐飲服務(wù)，面營(yíng)造健康餐飲升級(jí)店的宣傳點(diǎn)，市場(chǎng)潛力巨大。

在如今的餐飲市場(chǎng)中，炸醬面是受歡迎的餐飲加盟項(xiàng)目，無(wú)數(shù)投資者通過(guò)炸醬面開(kāi)店致富。加盟炸醬面，投資小，收益大。