深圳叉燒、燒排培訓(xùn)課程

【課程介紹】

叉燒是廣東省傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。選用豬肉腌制后掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。廣東人一日三餐都有叉燒:早餐吃叉燒包，叉燒腸去上班;中午叉燒飯配例湯;晚上下班去街市燒臘檔叉燒肉加菜;甚至宵夜叉燒粉

【課程優(yōu)惠】

【菜品特色】

肉質(zhì)軟嫩多汁，色澤鮮明、香味四溢!

【培訓(xùn)流程】

第 一課:學(xué)習(xí)和認(rèn)識制作叉燒、燒排的設(shè)備及理論和成品制作及注意事項;

第二課:選購材料及準(zhǔn)備食材學(xué)習(xí)叉燒、燒排的制作成品和注意事項

第三課:對排骨，豬肉有技巧的處理，方便腌制入吃味。

第四課:腌制排骨，豬肉的方法，時間等。

第五課:烤制方法技巧，時間等注意事項。

第六課:學(xué)員親自動手復(fù)習(xí)和制作的全流程。

第七課:師傅與學(xué)員分享教學(xué)經(jīng)驗。

【課程優(yōu)勢】

金鑰匙**傳授核心技術(shù)，利用自己的優(yōu)勢教你應(yīng)該如何選擇采購，讓你學(xué)會降低成本，加大利潤，輕松創(chuàng)造財富。另免費(fèi)講解從店面選址，定位，取名，互聯(lián)網(wǎng)營銷，餐廳管理，原料選用，后廚管理，萊品更新等全面知識。

【學(xué)員風(fēng)采】

【師資風(fēng)采】

天生我才必有用

陳偉雄        金鑰匙技術(shù)培訓(xùn)師傅

工作成效：

從業(yè)至今，已培訓(xùn)及指導(dǎo)學(xué)員達(dá)3760多名

9年后廚經(jīng)驗，5年小吃培訓(xùn)工作經(jīng)驗

榮獲金鑰匙三屆季度最 佳培訓(xùn)師傅獎

被眾多學(xué)員評為專業(yè)熱情負(fù)責(zé)的好師傅

時間履歷：

2013年—至今：在金鑰匙餐飲培訓(xùn)擔(dān)任金 牌培訓(xùn)師

2011年—2012年：在惠東華寶中西餐廳擔(dān)任主管

2008年—2011年：在惠東王子廚房擔(dān)任主廚助理

【產(chǎn)品展示】

【教學(xué)特色】

教學(xué)品質(zhì) **

1.獨(dú)創(chuàng)學(xué)員評價系統(tǒng)，讓師傅在陽光下教學(xué);

2.一次報名，終生復(fù)訓(xùn)。一人報名，全家跟學(xué):

3.金鑰匙烘焙西點(diǎn)師標(biāo)準(zhǔn)，5年以上烘焙培訓(xùn)經(jīng)驗，10年以上

4.強(qiáng)大的學(xué)員創(chuàng)業(yè)跟進(jìn)系統(tǒng)，為您的創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航;

5.全國免費(fèi)服務(wù)熱線，為您開唐創(chuàng)業(yè)直通車。

全流程實操-講解

1.師傅現(xiàn)場示范，分步實操講解;

2.實操過程中，講解與示范學(xué)習(xí)要點(diǎn)與操作巧;

3.邊操作邊結(jié)合案例教學(xué)。

學(xué)員實踐實戰(zhàn)

1.熟悉操作流程，做之前理論流程先過關(guān);

2.分步實操，掌握全流程制作;

3.邊學(xué)邊練邊總結(jié);

4.師傅全程跟蹤，邊檢查邊指導(dǎo).

學(xué)員開店-扶持

1.店鋪選址方法的培訓(xùn);

2.開店證件咨詢的流程與方法:

3.提供設(shè)備與原料采購清單;

4. 員工的招聘條件與培訓(xùn):

5.店鋪推廣與營銷策略培訓(xùn);

6.店鋪管理與連鎖店打造培i訓(xùn)。

教學(xué)理論-學(xué)習(xí)

1.設(shè)備的認(rèn)識與使用;

2、原材料的采購渠道與選料;

3,開店流程詳細(xì)講解，開店證件咨詢流程指導(dǎo)。

【學(xué)校環(huán)境】