深圳發(fā)糕培訓(xùn)

【產(chǎn)品介紹】

米發(fā)糕是中國(guó)南方傳統(tǒng)的特色小吃之一，擁有黏性的秈米或粳米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、發(fā)酵、調(diào)味、蒸制而成。長(zhǎng)江中下游江浙地區(qū)是我國(guó)的魚(yú)米之鄉(xiāng);物產(chǎn)豐富，這一帶地區(qū)制作的面點(diǎn)以江蘇為代表，因而形成了以米、面為主，質(zhì)感略軟，講究造型的蘇式面點(diǎn)。

【菜品特色】

澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而:

【培訓(xùn)費(fèi)用】

980元 —— 本月優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)致電各分校
（包培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)、培訓(xùn)資料費(fèi)、設(shè)備使用費(fèi)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)費(fèi)等）
【培訓(xùn)時(shí)間】

36天 ，直到學(xué)會(huì)為止。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

第 一課:認(rèn)識(shí)各種工具與設(shè)備，了解各自的用法與作用。

第二課:發(fā)糕的不同原材料講解。

第三課:發(fā)面技巧及和面手法。

第四課:發(fā)糕配方及制作手法。

第五課:成品制作流程及經(jīng)營(yíng)技巧。

第六課:自己采購(gòu)自己動(dòng)手制作，自己完成流程。

第七課:師傅分享成功經(jīng)驗(yàn)給予不同的配方比例。

【師資風(fēng)采】

人生路上的風(fēng)景只有踏出第 一步才能知道！

李小波        金鑰匙餐飲培訓(xùn)師傅

工作成效：

從業(yè)至今，已培訓(xùn)及指導(dǎo)學(xué)員達(dá)到1000多名

2年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，9年餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

2013年參加特色小吃美食大賽榮獲二等獎(jiǎng)

榮獲2017年度金鑰匙最 佳培訓(xùn)師傅獎(jiǎng)

時(shí)間履歷：

2016年進(jìn)入金鑰匙餐飲培訓(xùn)中心擔(dān)任培訓(xùn)師傅；

2013年—2016年：自主創(chuàng)業(yè)；

2010年—2012年：擔(dān)任成都私房菜資深廚師；

2007年—2009年：擔(dān)任深圳小肥羊涼菜組長(zhǎng)及主管；

2006年畢業(yè)于成都新東方烹飪學(xué)校。

【優(yōu)惠活動(dòng)】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

教學(xué)品質(zhì)-**

1、獨(dú)創(chuàng)學(xué)員評(píng)價(jià)系統(tǒng)，讓師傅在陽(yáng)光下教學(xué);

2、一次報(bào)名，終生復(fù)訓(xùn)，-人報(bào)名，全家跟學(xué);

3、金鑰匙師傅標(biāo)準(zhǔn)，5年以上餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，10年以上餐飲經(jīng)歷;

4、強(qiáng)大的學(xué)員創(chuàng)業(yè)跟進(jìn)系統(tǒng)，為您的創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航;

全流程實(shí)操-講解

1、師傅現(xiàn)場(chǎng)示范，分步實(shí)操講解;

2、實(shí)操過(guò)程中，講解學(xué)習(xí)要點(diǎn)與示范操作技巧;

3、邊操作邊結(jié)合案例教學(xué)。

學(xué)員實(shí)踐-實(shí)戰(zhàn)

1、熟悉操作流程，做之前理論流程先過(guò)關(guān);

2、分步實(shí)操，掌握全流程制作;

3、邊學(xué)邊練邊總結(jié)還須記筆記;

4、師傅全程跟蹤，邊檢查邊指導(dǎo)。

學(xué)員開(kāi)店-扶持

1、店鋪選址方法的培訓(xùn);

2、 開(kāi)店辦證的流程與方法;

3、提供設(shè)備與原料采購(gòu)清單;

4、 員工的招聘條件與培訓(xùn);

5、店鋪的推廣與營(yíng)銷策略培訓(xùn);

6、店鋪管理與連鎖店打造培訓(xùn)。

理論培訓(xùn)一學(xué)習(xí)

1、廚具設(shè)備的認(rèn)識(shí)與使用;

2、原材料的采購(gòu)渠道與選料;

3、開(kāi)店流程詳細(xì)講解、開(kāi)店辦證流程指導(dǎo)。

【校園環(huán)境】