深圳韓式裱花蛋糕專業(yè)培訓課程

【適用對象】

1、對韓式裱花感興趣，沒有基礎或有一定基礎的學員；

2、想開一間高端蛋糕手工坊或韓裱工作室的學員

3、想作為裱花師就業(yè)的學員

【課程大綱】

一、基礎知識

1豆沙裱花+正統(tǒng)透明韓式奶油霜制作+其他奶油霜講解+韓式裱花介紹：奶油霜花型、豆沙花型。

2.韓式調色技巧，漸變色調色法、奶油霜調色、豆霜調色、流速事項、顏色搭配技法、顏色調制方法、浮雕蛋糕制作方式、移花指導和鎮(zhèn)嵌式移花技巧等。

3.掌握各種花卉的手法與技巧

二、掌握各種花卉的手法與技巧

1.奶油霜花卉（22朵）：洋桔?；?、河內(nèi)毛茛、滿天星、層多藍盆花、英式玫瑰、多肉玫瑰、小蒼蘭、芍藥、小雛菊花、仙我球、小菊花、毛茛、珍珠裝飾、繡球花、蘋果花、櫻花、樹葉、甘菊、花苞、木莓、松果、藍莓。

2.豆沙花卉（8朵）：牡丹、水仙花、向日葵、大繡球、大麗花、郁金香、進階芍藥花、海芋

三、成品蛋糕

正統(tǒng)花環(huán)，小半球捧花，月牙，花藍，圓頂，杯子蛋糕。造型蛋糕，花束，手提，盒子蛋糕

【課程設置】

學費：6800元（含原料、校服）

學時：7天

上課時間：上午：9:00-12:00，下午：13:30-17:30

學員預交800元定金作為上課安排，不接受口頭預定！

【課程特色】

95%的實際操作+5%的理論知識=100 %的成功

【師資力量】

李德良，裱花主教，國家西式面點師，師從劉科元校長8年，擅長裱花蛋糕、法式甜點和翻糖蛋糕，教學手法穩(wěn)定，他教出的學生手法細膩，造型獨特，總喜歡研究一些獨特的造型蛋糕，贏得眾多學員的青睞。具有藝術功底的他，通過神奇的藝術把蛋糕精致的一面民現(xiàn)的淋漓盡致。

【課堂花絮】

【教學理念】

學院以研發(fā)、培訓一體化教學，提倡就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為目的！學校占地千余平，十八年的專業(yè)教學成就10萬名學子。我們將致力強勢打造中國一 流的西式糕點培訓機構。讓更多烘焙愛好者能自主創(chuàng)業(yè)，帶動整個烘焙行業(yè)的發(fā)展。

【作品展示】

【關于我們】

劉科元西點蛋糕培訓中心成立于2001年。深圳第 一家由國家人力資源和社會**部頒發(fā)民辦學校資格許可證的專業(yè)西點蛋糕的技能培訓學校，學院由《中際烘焙協(xié)會》執(zhí)行會長、中國烘焙專家委員會主席、國家 級評委、國家職業(yè)技能競賽裁判員、中央電視臺評委特聘專家劉科元先生創(chuàng)辦。

【學校環(huán)境】