長沙桂林鹵粉培訓(xùn)班

【桂林米粉】

桂林米（鹵）粉是道的廣西民間特色小吃，以獨特的風(fēng)味和考究的做工遠(yuǎn)近聞名。正宗桂林米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口，而且吃法也多種多樣。將切好的豬牛雜，放入小鐵鍋中與高湯一起熬煮，然后再倒進(jìn)盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油進(jìn)行攪拌，制作出來的桂林米粉香郁爽口，美味無窮，健康營養(yǎng)。作為同樣愛吃粉的湖南人，對于桂林米粉喜愛有過之而無不及，對桂林米粉更是百吃不厭，美味贊不絕口。

【培訓(xùn)品種】

原味桂林米粉、牛腩桂林米粉、三鮮桂林米粉、鹵蛋的制作、花生米的制作、豆子的制作

【學(xué)員作品】

【培訓(xùn)時間】

老師一對一授課，隨到隨學(xué)，，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。

【培訓(xùn)要點】

1．桂林米粉材料的認(rèn)識和選用；

2．正宗桂林米粉高湯的配方和熬制方法；

3．各類碼子（或哨子即蓋在粉面上的肉食）的鹵制方法；

4．開胃小吃的制作方法；

【學(xué)員風(fēng)采】

【名師介紹】

曹景志

中式烹調(diào)師，從業(yè)10年，曾先后在湖南大學(xué)、溫泉東方大酒店、長沙機(jī)關(guān)幼兒園、長沙農(nóng)業(yè)局中餐廳均任白案兼技術(shù)顧問；他曾赴北京、上 海等 地學(xué)習(xí)、培訓(xùn)；精通白案、爐灶等技術(shù)；尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點這塊，集百家之長，改進(jìn)創(chuàng)新，形成自己獨特的產(chǎn)品風(fēng)格，深受廣大學(xué)喜愛。

劉世明

中式烹調(diào)師，從業(yè)15年，現(xiàn)在宏富教授秘制牛肉面、魚鮮粉面、特色粉面、酸辣粉等，主管公司粉面技術(shù)和市場的研發(fā)；劉老師長沙人，在粉面口味上充分運(yùn)用了湖南牛肉粉面湯的優(yōu)勢和面食中面的特色，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。2012年劉老師被聘為宏富餐飲培訓(xùn)老師后，以教學(xué)為主，所教授學(xué)員成功率極高，看著學(xué)員學(xué)業(yè)有成，生意興隆，劉老師工作積極性更高，誓言要把這項工作作為自己終生事業(yè)。

【辦學(xué)特色】

1.一對一教學(xué)，科學(xué)仿真店實訓(xùn)環(huán)境，設(shè)備齊全，場地寬敞，全覆蓋實操訓(xùn)練，又快又準(zhǔn)掌握技能

2.圍繞出品、產(chǎn)品銷售、顧客消費(fèi)、店面運(yùn)營、發(fā)展收益為核心，進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。首創(chuàng)培訓(xùn)模 式，完成培訓(xùn)即可開店。

3.名師親身授課，自選培訓(xùn)師，學(xué)員考核老師，，包滿意，培訓(xùn)有**

4.技術(shù)千錘百煉，市場，**管用、好用、頂用，競爭無壓力

5.產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化、制式化，易學(xué)易用，無需任何基礎(chǔ)要求

6.學(xué)后實習(xí)，參與制作和管理，為后續(xù)經(jīng)營大大降低風(fēng)險

7.產(chǎn)品和口味不斷更新，創(chuàng)意不斷

8.指導(dǎo)開店，創(chuàng)業(yè)省錢、省心