合肥初級(jí)咖啡師培訓(xùn)課程

【咖啡師介紹】

咖啡師是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業(yè)制作咖啡的服務(wù)人員。 約從1990年開(kāi)始，英文采用 Barista 這個(gè)字來(lái)稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關(guān)飲品的專家。意大利文 Barista，對(duì)應(yīng)英文的 bartender（酒保）；單數(shù)雙性；復(fù)數(shù)陽(yáng)性 baristi，復(fù)數(shù)陰性 bariste。中文稱作咖啡師或咖啡調(diào)理師。

【報(bào)名要求】

高中以上文化程度，零起點(diǎn)的咖啡愛(ài)好者、咖啡創(chuàng)業(yè)者、在校學(xué)生、白領(lǐng)或商務(wù)人士，以及希望成為咖啡師的社會(huì)各界人士。

【教學(xué)內(nèi)容】

1.掌握咖啡基本知識(shí)，認(rèn)識(shí)咖啡師與咖啡館

2.探討咖啡的起源和發(fā)現(xiàn)

3.了解咖啡從果實(shí)的采摘和不同的生咖啡豆處理方式

4.正確掌握常見(jiàn)咖啡器具（法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機(jī)等）的使用方法與注意事項(xiàng)

5.正確掌握常見(jiàn)咖啡設(shè)備（意式半自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)、意式Espresso研磨機(jī)等）的使用方法與注意事項(xiàng)

6.Espresso萃取以及蒸汽打發(fā)牛奶

7.熟練制作咖啡館經(jīng)典冷熱咖啡飲品與吧臺(tái)常見(jiàn)冷熱飲品

8.對(duì)味蕾的初步開(kāi)發(fā)和對(duì)咖啡36味風(fēng)味輪的了解

9.學(xué)習(xí)金杯準(zhǔn)則和咖啡萃取蜜點(diǎn)

10.花式熱咖啡的制作

【學(xué)校介紹】

安徽米瀾調(diào)酒咖啡培訓(xùn)中心—調(diào)酒師咖啡師的搖籃 安徽米瀾調(diào)酒咖啡培訓(xùn)中心隸屬于安徽米瀾餐飲管理有限公司，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有：專業(yè)培訓(xùn)初、中、調(diào)酒師、咖啡師、長(zhǎng)期承接各類主題花式調(diào)酒商業(yè)演出、紅酒品鑒會(huì)、雞尾酒會(huì)、私人party、冷餐宴會(huì) 專業(yè)承接清吧、酒吧-ktv-中西餐廳-咖啡館等場(chǎng)所設(shè)計(jì)、裝修、籌備、策劃、管理， 依托西方悠久的餐飲文化歷史，始終走在全球調(diào)酒咖啡文化前方

米瀾的增值服務(wù)

推薦就業(yè)----米瀾將針對(duì)畢業(yè)學(xué)生進(jìn)行就業(yè)推薦，合作單位包括國(guó)內(nèi)知名自由咖啡廳、酒吧連鎖機(jī)構(gòu)，星級(jí)酒店等。

創(chuàng)業(yè)支持----針對(duì)畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)生，免費(fèi)提供全套開(kāi)店方案支持。

米瀾的優(yōu)勢(shì)

專業(yè)認(rèn)證的教師、采用“一對(duì)一”教學(xué)方式

教學(xué)內(nèi)容豐富且國(guó)際化、畢業(yè)后推薦就業(yè)

免費(fèi)提供全套開(kāi)店方案支持

教學(xué)設(shè)備齊全、專業(yè)、國(guó)際化、實(shí)用化

米瀾的宗旨

致力于壯大并豐富中國(guó)調(diào)酒、咖啡藝術(shù)文化

致力于鼓勵(lì)并幫助自主創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想者

致力于培養(yǎng)中國(guó)調(diào)酒咖啡行業(yè)專業(yè)、實(shí)用、人才

致力于為中國(guó)相關(guān)行業(yè)輸送全能專業(yè)人才

致力于解決城鎮(zhèn)人口就業(yè)問(wèn)題

【學(xué)校環(huán)境】

【咖啡班師生合影】

【行業(yè)前景】

2010-2015年，咖啡消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入高速發(fā)展期。咖啡消費(fèi)在中國(guó)城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國(guó)，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界的咖啡文化，已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以25%左右的速度增長(zhǎng)。正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會(huì)，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。而這無(wú)疑給眾多計(jì)劃開(kāi)一家充滿情調(diào)、浪漫、溫馨的咖啡館的有識(shí)之士帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。中國(guó)咖啡銷售每年只有700億元的市場(chǎng)，缺口達(dá)到9300億元之多。因此，該產(chǎn)業(yè)潛力無(wú)限。