【砂鍋粥簡介】
廣東的“潮州砂鍋粥”向來頗有名氣,潮州不僅重視吃粥,而且連煮飯時也喜歡多放水,據(jù)說飯熱后撈起飯粒留下米湯,這米湯可以作飯后飲料或其他用途,延續(xù)了慳省又講營養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州粥煲煮時間通常在20分鐘左右,分為白粥和咸粥兩大類。對于住家大的一個好處,莫過于煲煮簡單快捷?,F(xiàn)在,就讓我們邊煮邊進一步認識潮州粥吧。
潮州砂鍋粥在廣州盛行一時,現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時,放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
蟹粥,黃鱔粥,田雞粥,生魚粥,水魚粥,鴿子粥,蝦蟹粥,蝦粥,雞粥等
【培訓(xùn)課程安排】
1、食材選擇、辨別;
2、前期初加工、處理方法;
3、泡米的技巧及浸泡時間(按季節(jié)溫度)和浸泡方法;
4、米、水、食材配比及熬制時間、方法;
5、成本核算,售價指導(dǎo);
6、學(xué)員實操,老師點評,熟練掌握,合格結(jié)業(yè);
7、一對一教學(xué),,學(xué)會為止:
8、設(shè)備導(dǎo)購,店面設(shè)計,技術(shù)服務(wù)
實際操作內(nèi)容:
1.原材料,設(shè)備的選擇,采購。
2.泡米的技巧及浸泡的時間(按天氣溫度)和方法。
3.熬粥的方法。
【培訓(xùn)時間】
不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般4天左右,視個人情況而定。
【項目優(yōu)勢】
優(yōu)勢一:千年傳統(tǒng) 時尚新寵 無論南方北方,喝粥是幾千年的傳統(tǒng)了,作為一個有歷史的主流飲食,沒有人能抗拒它的誘惑,這很大程度提高了購買率。潮汕砂鍋粥是新工藝,新口味,,在味道和形式上會更加吸引消費者,其清淡滋補的特點必將使其成為飲食新寵。
優(yōu)勢二:多種口味 即煲即食 潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等,相互搭配,多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味,即時兌料煲粥,慢火熬制,時間為客人奉上味道鮮美、營養(yǎng)滋補的砂鍋粥
【培訓(xùn)方式】
1、常年培訓(xùn),隨到隨學(xué),;
2、不限時間,節(jié)假日照常培訓(xùn);
3、真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。
歡迎您實地考察,先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)
【學(xué)員風(fēng)采】
【關(guān)于我們】
仙口香美食培訓(xùn)學(xué)校隸屬于長沙香麗園餐飲管理有限公司,秉承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、并結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣研究創(chuàng)新推出其獨有的養(yǎng)生類原生態(tài)類、健康特色美食,展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)。將天下美食匯總,剝?nèi)ピ闫?,提取精華,使之更加美味,將蒸、燉、鹵、烤廚藝發(fā)揚光大,、味道別具一格,其天然、綠色、營養(yǎng)、美味,令人贊不絕口。
本公司集特色小吃、餐飲經(jīng)營和創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)為一體,實踐經(jīng)驗豐富,知識體系全面,操作技術(shù)過硬,經(jīng)營理念明確。
【學(xué)員問答】
現(xiàn)在報名有什么優(yōu)惠政策嗎?
答:仙口香小吃培訓(xùn)新優(yōu)惠政策
優(yōu)惠一:即日起學(xué)習(xí)任意一項八折優(yōu)惠,學(xué)習(xí)任意兩項享受七折優(yōu)惠!
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