深圳潮州鹵水培訓

【項目介紹】

上世紀80年代初以前，廣東人還一直享受著“一般鹵水”以及“精鹵水(油雞水)”等的傳統(tǒng)固定配方所帶來的鹵水品種，而制作鹵水使用的材料大多以香料藥材、清水或生抽為主，注重豉香，但缺乏肉味和鮮味，口感則以大咸大甜為重點。到了80年代末至90年代初，隨著粵菜對外界飲食交流的深化，粵式鹵水掀起了一場“鹵水革命”。

在“要想燒雞好，香料加好湯”到“唱戲靠腔，煮菜靠湯”等一系列調味概念的引導下，借鑒四川鹵水的調制之法，加入自身獨有香料配制的“潮州鹵水”隨之誕生?！俺敝蓰u水”中加入金華火腿、大骨、大地魚、瑤柱等鮮味原料，使得“新派”的鹵水品種不僅帶有濃香的藥材香味，還增加了鮮味和肉味。

“潮州鹵水”和“白鹵水”、“精鹵水”成三足鼎立之勢，令粵式鹵水食品更增齒頰留香之魅力。在這個改革概念的指導下，所有鹵水都進行了一次革新：在它們原有的色澤沒有改變的前提下，同樣加入了能使鹵水增加鮮味和肉味的原料，并且在口感方面改變傳統(tǒng)大咸大甜的口味，以濃而不咸為指導方針，使原有的鹵水配方得以新生。

【教學內容】

本中心為幫助廣大創(chuàng)業(yè)者獲利，特公布潮州鹵水秘方。

【技術優(yōu)勢】

一、正宗潮州鹵水，適合各地大眾口味，不易模仿；

二、南北小吃培訓機中心秘制技術，在同行業(yè)當中處于地位

三、技術流程標準化，科學化，讓學員易學，易懂，易用；

四、教學師傅技術精湛，廚藝超群，學員學習小吃的同時，師傅還會教些其他的廚藝

【培訓優(yōu)勢】

【培訓流程】

【學員福利】

學員學成結業(yè)后，學員可在本中心購買小吃設備（本中心小吃設備一律低于市場價），也可由本中心指導采購設備，所有采購由學員自己安排，本機構只負責指導采購。后期免費指導開店，電話跟蹤服務

【學校環(huán)境】

【教學環(huán)境】

【發(fā)展歷程】

我們從2008年開始開店，2012年開設培訓班至今，四年的創(chuàng)業(yè)之路，使我們積累了豐富的開店經驗和小吃制作經驗與技術，四年當中，我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面，特色水煎包，砂鍋粉/面，武漢熱干面，韓國烤饅頭，碳烤生蠔，潮州砂鍋粥，綠豆餅，河南燴面，醬香餅，重慶火鍋，手抓餅，香酥燒餅，雞蛋灌餅，等幾十種特色小吃項目，南北小吃培訓部憑著十年的開店經驗，擁有全國品種全，具特色，產品口味豐富，適合各地的特色小吃項目，口味獨特，千里飄香，廣攬客源，實屬一絕，同時也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現(xiàn)夢想的平臺，給更多的下崗失業(yè)人員，打工人員，不滿現(xiàn)狀人士提供一個快速致富的機會，即可固定開店，也可流動經營，低投資幾百元即可創(chuàng)業(yè)做老板。

【教學理念】

深圳南北小吃培訓部是一家食品研究與技術開發(fā)，餐飲咨詢，餐飲技術培訓，特色小吃技術培訓為一體的創(chuàng)業(yè)服務部，以倡導勤儉節(jié)約，美味健康，挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任，秉承誠信，負責，務實，創(chuàng)新，自由，專業(yè)的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【榮譽風采】

截至2012年，公司的學員已發(fā)展到上海、北京、蘇州、香港、臺灣、順德、中山、天津、廣州、汕頭、江門、廈門、惠州、南京、寧波、青島、杭州、無錫、西安、合肥、成都、重慶、蘭州、烏魯木齊、安徽、大連、武漢、南昌、揚州、溫州、福州、珠海、昆山、澳門、日本、韓國、俄羅斯、馬來西亞、印度尼西亞等三十多個和地區(qū)，受到各地學員的充分認可及社會各界的高度贊譽！

我們堅信，有我們不斷追求完美的員工和持續(xù)給我們鼓勵和支持的廣大新老顧客為后盾，公司的明天會更好。

【學校優(yōu)勢】

一站式的培訓模式

十年小吃培訓經驗

10余個廚藝大師手把手教學與開店指導1000多種小吃培訓項目任意選擇實考察、免費品嘗、滿意后再報名學習。不限制時間、隨到隨學、、學會為止。

只收取一次費用，中途不收任何費用。

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