金凌餐飲酒樓技術培訓班

【課程介紹】

金凌餐飲教育集團酒樓技術培訓班，匠心打造高端餐飲人才。匯聚行業(yè)精英，傳授經(jīng)典與創(chuàng)新烹飪技藝，涵蓋食材精選、烹飪藝術、宴席策劃等精髓。實戰(zhàn)教學，模擬真實運營場景，快速提升學員專業(yè)技能與經(jīng)營管理能力。結業(yè)即掌握酒樓運營全鏈條，為餐飲界輸送精英人才，引領行業(yè)新風尚。

【課程意義】

在當前競爭激烈的餐飲市場中，提升服務質量與菜品品質是酒樓持續(xù)發(fā)展的關鍵。金凌酒樓技術培訓班的開設，旨在通過系統(tǒng)、專業(yè)的教學，為餐飲從業(yè)者提供一個高效的學習平臺，幫助他們掌握酒樓運營的核心技能與先進理念。酒樓技術培訓班的開班，不僅是對個人技能的提升，更是對整個餐飲行業(yè)服務質量的推動，對于促進餐飲業(yè)的繁榮與發(fā)展具有不可估量的價值。

【課程內容】

教學內容：

四大菜系(實操菜品每日教學演示二道菜、學生動手實操、前期每日一道菜、后期每日二道菜)

技能基礎：

刀工類：直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法

翻鍋類：小翻勺、大翻勺、旋鍋、側翻、后翻

專項味型調味課程：18種傳統(tǒng)味型

盤藝裝飾：20種盤頭裝飾設計

鹵水、火鍋：2種火鍋、鹵水制作

中式面點：10種酒店熱門中點

宴席制作：婚宴、壽宴、生日宴

四大核心管理課程：

《成本核算》《烹調技術》 《宴席設計與制作》 《餐飲管理》

各大菜品

【學校簡介】

金凌餐飲教育集團，自2000年創(chuàng)立以來，已成為國內首屈一指的餐飲技能培訓領軍者。集團旗下金凌美食培訓學校，以昆明為核心，輻射合肥、貴州、長沙等地，占地超800畝，匯聚80余位精英教師，包括24位優(yōu)秀烹飪大師與8位特級講師，年培訓學員破萬。學校設施先進，涵蓋標準教室、現(xiàn)代化操作間及實體店模擬環(huán)境，確保學員實戰(zhàn)技能與市場無縫對接。

我們專注于【廚師烹飪】、【特色小吃】、【早點面點】、【西式面點】、【咖啡飲品】五大專業(yè)培訓，累計輸送技術人才超2萬，深受業(yè)界認可。作為技能鑒定考核單位及行業(yè)權威培訓基地，我們不僅傳授技藝，更提供從店面設計到員工內訓的一站式創(chuàng)業(yè)支持。

金凌餐飲教育集團秉承“探尋時尚經(jīng)典，締造健康美食”的宗旨，致力于將傳統(tǒng)與時尚融合，美味與健康并重，通過持續(xù)的新品研發(fā)與技術革新，引領餐飲培訓新風尚。我們不僅是技術的搖籃，更是創(chuàng)業(yè)者堅實的后盾，助力每一位學員零風險創(chuàng)業(yè)，共創(chuàng)輝煌未來。

【教學環(huán)境】

昆明校區(qū)

教室

飲品教室

大廳

前臺

合肥校區(qū)

校區(qū)全景

會客廳

實操教室