美美香煲仔飯
煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等,正宗的要用絲苗香米,取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言,生米生菜一鍋煮就,以豆豉排骨飯為例,洗米上鍋,煮六七成熟時(shí)揭開蓋子,加入調(diào)好味汁的生排骨,沿煲邊淋入醬汁香油,微火燜至飯收水,起鍋巴。起蓋后加入香蔥,鋪上青綠油菜,如果是黃鱔或田雞時(shí)間可短一些,若是牛肉還要再長一點(diǎn),要注意的是飯菜要兼顧,這就是火候了。
培訓(xùn)品種
榨菜肉絲煲仔飯、蠔油牛肉煲仔飯、塘虱煲仔飯、咸魚臘味煲仔飯、五花腩煲仔飯、牛腩煲仔飯、排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、臘鴨煲仔飯、田雞煲仔飯、乳鴿煲仔飯、鵪鶉煲仔飯、窩蛋等等;
培訓(xùn)內(nèi)容
1、 市場采購煲仔飯的米、菜品。
2、 泡米的技巧及方法。
3、 各樣菜品的處理及提前腌制技巧。
4、 特制香油的制作方法。
5、 特制林醬汁的制作方法。
6、 煲仔飯的煲制方法與技巧
教學(xué)方式
一對一教學(xué),您在學(xué)習(xí)期間,自己實(shí)際動(dòng)手操作,從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理,都會(huì)學(xué)到位,,學(xué)會(huì)為止,學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購渠道以及清單
零風(fēng)險(xiǎn)**
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吃住問題
美美香培訓(xùn)中心深圳校區(qū)、東莞(常平)校區(qū)、東莞(南城)校區(qū)、廣州校區(qū)均包吃午餐。東莞常平校區(qū)及廣州校區(qū)將免費(fèi)提供住宿(因宿舍有限需提前與客服顧問聯(lián)系),深圳校區(qū)及東莞南城校區(qū)將根據(jù)學(xué)員情況提供周邊相應(yīng)賓館信息。
學(xué)習(xí)時(shí)間
當(dāng)學(xué)員簽約學(xué)習(xí)協(xié)議后,本學(xué)校將會(huì)馬上安排老師授課。本校每天經(jīng)營時(shí)間為9:00-18:00,節(jié)假日均上班,做到隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間自由調(diào)配無任何限制,學(xué)會(huì)為止,無需擔(dān)心缺乏時(shí)間學(xué)習(xí)技術(shù)。
學(xué)員風(fēng)采
我們的優(yōu)勢及您學(xué)習(xí)后享受的服務(wù)
優(yōu)勢1:美美香是廣東成立早的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),每個(gè)項(xiàng)目經(jīng)過多年不斷改進(jìn)、鉆研,在技術(shù)方面一直同行。
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開店投資預(yù)算
不同地方,不同地段,不同規(guī)模,不同檔次以及不同經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的程度的地方,小吃店投資數(shù)額的估算值也是不一樣的。前期開店的費(fèi)用主要是由租金+裝修+設(shè)備組成,租金在廣東這邊一般租金都是兩押一租,也就是說壓金兩個(gè)月再加一個(gè)月的租金。裝修費(fèi)用目前在市場一般800到1500一個(gè)平方,這個(gè)包括裝電裝水,吊頂,刷墻的費(fèi)用,一般簡單裝修可以直接在市場上請小工,費(fèi)用更底。設(shè)備一般費(fèi)用在幾百到幾千元不等。如果您想更詳細(xì)的了解請聯(lián)系我們美美香的顧問,我們會(huì)根據(jù)您的情況預(yù)算出一份很詳細(xì)的清單。
投資分析
煲仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子,更是投資少、操作簡單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。其成本可高可低,可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價(jià),毛利通??蛇_(dá)60%至70%。煲仔飯店的投資,低者設(shè)備投資只需2千元,可實(shí)現(xiàn)低成本啟動(dòng)項(xiàng)目。當(dāng)然,如果 設(shè)備投資2萬元,總投資3—5萬元,就可以建成中等規(guī)模,日產(chǎn)1千份的煲仔飯店了。
師資介紹
單師傅
三代從廚,受家庭環(huán)境影響從小愛好烹飪,熱衷于鉆研 全國各地特色小吃,有多項(xiàng)拿手且極富賣點(diǎn)的特色項(xiàng)目。經(jīng)過 多年的經(jīng)驗(yàn)積累、研究,已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)踐教學(xué)能力。