深圳鴨血粉絲技術培訓班

鴨血粉絲項目介紹

南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內臟，鴨血都能做出一番文章來。南京的多家店面，不論是頗具名氣的回味鴨血粉絲湯，還是民間雖不卻享有口碑的小店，都能把這幾樣東西的美味發(fā)揮到。鴨血粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒制而成。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。

培訓內容

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐:1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1.講述鴨血粉絲湯的發(fā)展史及特色特點。

2. 參觀鴨血粉絲湯的制作流程。

3. 泡粉及熬湯，鴨血粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

4.培訓鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。

5. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧。

6. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。

7. 鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

8.投資預算分析及經營管理方法。

學習環(huán)境

學員風采

鴨血粉絲湯賣點

1.鴨血粉絲湯，湯鮮，味美，健康營養(yǎng)，是現(xiàn)在學生，白領已經中老年人食補必選，確保回頭客。

2.鴨血粉絲湯色澤鮮艷，不論寒冬，酷暑都給人一種溫暖的情懷，讓游客停頓小憩，讓女朋友更溫馨，讓生活更和諧

3.鴨血粉絲湯名氣旺，名氣美，大眾點評網都有游客，食客的精彩點評，您要來一碗嗎？

學校師資

齊師傅，美美香面點培訓師，自2005年美美香成立以來就加入美 美香，曾有自己的早餐店，主要經營包子，腸粉，原味湯粉王 項目，加入美美香后主功技術研發(fā)，現(xiàn)在面點制作方面有豐富 的經驗。齊師傅教學溫和，技術，學員評價都十分滿意。