深圳早餐粥技術(shù)培訓(xùn)班

早餐粥

一般有煮和燜兩種方法。

煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，即倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時(shí)即成，具有香味較濃的特點(diǎn)。

培訓(xùn)品種

實(shí)操課：廣東粵式粥、情人玫瑰粥、豬肝雞蛋粥、水果養(yǎng)顏粥、生滾豬肝粥、皮蛋瘦肉粥、西紅柿雞蛋粥、生菜牛肉粥、養(yǎng)肝明目、雞丁肉粥、生滾魚片粥、豬肉粥、補(bǔ)血紫米粥、花生意仁粥、營養(yǎng)八寶粥、糯米粥、各種海鮮粥等....

培訓(xùn)內(nèi)容

1.實(shí)操課：店鋪的選址與開店全部流程。

2. 實(shí)操課：開店的必備器具、設(shè)備的配制及使用。

3. 實(shí)操課：講解原料的作用及分類、選料、配比、及加工。

4. 實(shí)操課：原料的采購清單與的制作及保存。

5. 實(shí)操課：店鋪的裝修設(shè)計(jì)及指導(dǎo)。

6. 實(shí)操課：利潤的分析及必備的產(chǎn)品保存。

7. 實(shí)操課：店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

一對一教學(xué)，您在學(xué)習(xí)期間，自己實(shí)際動手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會學(xué)到位，，學(xué)會為止，學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購渠道以及清單

學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)員風(fēng)采

利潤分析

30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元，毛利率50%，每月就有3萬元。開粥店怎么樣?年毛利36萬，三個(gè)月就可以收回投資。開粥店要多少本錢?第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營業(yè)額以15%遞增，利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年，做得好的話可以翻番。

學(xué)校師資

雷師傅，湖南人，三年廚政本科專業(yè)，2007加入美美香，精通廚房標(biāo)準(zhǔn)化管理，廚師分工合作事宜安排，材料的合理利用，廚房安全事宜管理，努力做到公司管理標(biāo)準(zhǔn)化，教學(xué)流程標(biāo)準(zhǔn)化，使美美香不斷完美，不斷進(jìn)步，同時(shí)也更好的為廣大學(xué)員服務(wù).