【鐵板燒介紹】
鐵板燒是在15、6世紀西班牙發(fā)明,當時因西班牙航運發(fā)達,常揚帆遨游世界各地,由于海上生活枯燥乏味,以釣魚取樂,將魚炙烤得皮香肉熟,后由西班牙人傳美洲墨西哥和美國加州。
【培訓內(nèi)容】
階段一
理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
階段二
鐵板魷魚、香辣炸串、鐵板雞肉串、羊肉串牛肉串、脆骨雞翅、雞尖、雞腿、海帶牛肉丸、魚丸墨魚丸、蝦丸里脊肉、雞心雞腎、鮮蝦串豬腎、墨魚仔薯片豆腐, 各種蔬菜類,金針菇、韭菜、青菜、香菇(送:海鮮腌制,肉類腌制,飄香粉制作,鮮香醬調(diào)制、刷料)
階段三
開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)**、免費使用飄飄香商標品牌
【操作內(nèi)容】
1. 設備器具的介紹及使用。
2.加工制作。
3. 各種配料的認識及配置。
【設備展示】
【培訓時間】
不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
【技術支持】
1.專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術,開店方案
2.切實的指導店面招牌的設計
3.全面的指導個性化菜單設計
4.終身免費技術升級,強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持
【 創(chuàng)業(yè)扶持】
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。
【教學場景】
【鐵板燒的由來】
鐵板燒是日本高級料理的一種。鐵板燒在日本十分流行,但其中亦分別有韓國式的烤肉,日本人稱為(燒肉)
還有阪式的鐵板(好燒)。日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理,要高出一個檔次,即使在日本很多人也不常光顧,請客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會選用最上乘的材料,例如新鮮的海鮮,包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在制作之前不經(jīng)過腌制,只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調(diào)味品,品的是食物的原始味道。其材料有不同的級別,以牛肉為例,有國產(chǎn)牛肉、美國牛肉、神戶牛肉,價格差別也相當大,神戶牛肉要700多元一份,在國內(nèi)有很多有名的鐵板燒供應商,也有許多特色鐵板燒。
【學員店面】
【學院簡介】
杭州飄飄香餐飲管理公司屬飄飄香集團,致力于創(chuàng)業(yè)者關注的日常餐飲產(chǎn)品培訓、產(chǎn)品開發(fā)、項目黃金搭配和門店選址建議等專業(yè)教學,有全國品種全、有特色和適合各地人群的特色餐飲項目,秉承“讓創(chuàng)業(yè)更簡單”宗旨,提供更快捷的投資項目。
幫扶全民創(chuàng)業(yè)是飄飄香餐飲管理公司始終不變的使命,香頂小吃培訓學校更是在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”時代背景之下,全力幫扶創(chuàng)業(yè)者和更多的人,在有無限前景的茶飲和餐飲行業(yè)中創(chuàng)造成就,讓人生更有意義。
多年來,企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權(quán)。
【學院榮譽】