深圳特色飄香年糕火鍋培訓班

【年糕火鍋介紹】

芝士年糕火鍋，起源于韓國，又叫部隊鍋（諺文：????）是韓國一種火鍋，也是草根美食非常大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，源于朝鮮戰(zhàn)爭（韓戰(zhàn)）時期。

由于物資短缺，在京畿道議政府美軍基地附近的居民以從周邊駐韓美軍營地收來的的香腸、午餐肉等食材為主料，加入辛辣的苦椒醬 （現(xiàn)在的韓式甜辣醬）和作湯底制作的一種火鍋，以解長期無肉之苦?，F(xiàn)代的部隊鍋常加入方便面和芝士。年糕火鍋運用年糕作為主材料在加入火鍋沸騰湯底中，使得年糕火鍋能夠非常好的達到相對好評率，年糕火鍋非常受到消費群體的喜愛。

【適合人群】

不限基礎(chǔ)，希望在餐飲行業(yè)獲得一技之長的學員。

【培訓課程】

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批年糕火鍋技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作年糕火鍋制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

【操作內(nèi)容】

1. 設(shè)備器具的介紹及使用。

2.加工制作。

3. 各種配料的認識及配置。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

【教學環(huán)境】

【創(chuàng)業(yè)扶持】

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

【技術(shù)支持】

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2.切實的指導店面招牌的設(shè)計

3.全面的指導個性化菜單設(shè)計

4.終身免費技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【師資力量】  

韓修俊

烹飪技師、中餐培訓師、產(chǎn)品研發(fā)師

個人情況：23年中餐從業(yè)經(jīng)歷1996年，師從川菜大師張中尤

擅長項目：川湘菜、本幫菜、特色火鍋、融合菜系

熱愛烹飪事業(yè)，研發(fā)菜品很受客戶喜愛，并且有豐富的后廚運營管理及新廚帶訓經(jīng)驗，育人無數(shù)。

【學院簡介】

飄飄香隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司，公司創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓機構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓機構(gòu)。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨立投資公司。飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟南、北京，十大集運營管理、技術(shù)培訓、服務(wù)支持多功能為一體的運營管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運營服務(wù)的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

【學員合照】

【企業(yè)目標】

“做中國負責任的餐飲運營服務(wù)商”是飄飄香為之奮斗拼搏的永恒責任，飄飄香所有服務(wù)團隊通過我們專業(yè)專注的服務(wù)，幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價值、切實為客戶、為企業(yè)品牌負責任，在每一個崗位上保持行業(yè)的先進性。我們在秉承“做企業(yè)”的同時，把“培養(yǎng)員工”當成永恒的追求。不斷地為員工提供的就業(yè)機會和的就業(yè)能力；

飄飄香，擁有十年培訓經(jīng)驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團隊就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等專業(yè)人員組成，飄飄香餐飲培訓基地，由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！公司擁有先進的設(shè)備，的講師團隊！實力雄厚！是飄飄香餐飲培訓高質(zhì)量培訓的有力**。飄飄香餐飲培訓基地環(huán)境優(yōu)美，后勤**到位，學員管理嚴格。公司吸收、并結(jié)合自身的教學特點和實踐經(jīng)驗，總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學管理模式。

【企業(yè)榮譽】