深圳鮮美肉蟹煲培訓(xùn)班

【肉蟹煲介紹】

肉蟹煲又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食。肉蟹原產(chǎn)于緬甸、孟加拉一帶海中，味道鮮、嫩，蟹肉味濃香。可與生姜搭配來降低寒氣。肉質(zhì)鮮美，味道豐盈，鮮美的肉蟹跟秘制的香料充分融合，越來越多的人喜歡海鮮，給有意向嘗試肉蟹煲創(chuàng)業(yè)的群體提供了更大的發(fā)展空間。

【培訓(xùn)課程】

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

2、詳細(xì)解批肉蟹煲技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作肉蟹煲制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

【操作內(nèi)容】

1. 設(shè)備器具的介紹及使用。

2.加工制作。

3. 各種配料的認(rèn)識(shí)及配置。

【教學(xué)環(huán)境】

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【開業(yè)支持】

免費(fèi)教學(xué)以下開店程序,讓你開店更輕松：

1、開店程序，從裝修到原料設(shè)備購(gòu)買、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照到開業(yè)運(yùn)作均詳細(xì)傳授給每位學(xué)員

2、學(xué)習(xí)如何進(jìn)行開業(yè)前期市場(chǎng)調(diào)研和選址

3、如何進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)裝修

4、學(xué)習(xí)如何接待顧客

5、如何定位品種價(jià)格

6、學(xué)習(xí)如何做廣告宣傳

7、學(xué)習(xí)如何尋找和購(gòu)買到原材料

8、如何購(gòu)買店鋪所需用具和設(shè)備

9、如何經(jīng)營(yíng)管理店鋪

【技術(shù)支持】

1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【師資風(fēng)采】

---劉世輝 （大師）(32年廚師經(jīng)驗(yàn))

謝元是餐飲界一大神話，曾在2011年成功策劃了廚師選撥活動(dòng)，于2010年成功策劃餐飲美食節(jié)廚王大賽。感興趣朋友可以點(diǎn)擊查看謝校長(zhǎng)的輝煌照片。

---謝 元（校長(zhǎng)）(擁有8年廚師實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn))

劉大師

飄飄香當(dāng)紅廚師,劉大師國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師， 世界餐飲聯(lián)合會(huì)會(huì)員，國(guó)際烹飪大師，世界餐飲聯(lián)合會(huì)國(guó)際評(píng)委， 第二屆東方美食國(guó)際大獎(jiǎng)賽獲雙金一銀，臺(tái)灣中華美食交流協(xié)會(huì)會(huì)員，香港《食神》雜志社總編，一、二、三屆國(guó)際“食神爭(zhēng)霸賽”的組織策劃者之一，第十四、十五、十六屆青島蘿卜會(huì)-蘿卜雕刻藝術(shù)大賽的策劃組織者之一。2011年，徐少?gòu)?qiáng)拍廚師電影特別邀請(qǐng)劉大師指導(dǎo)拍攝，2011年11月，《后廚演義》小沈陽趙本山特別邀請(qǐng)劉大師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)小沈陽炒菜。

【香辣肉蟹煲市場(chǎng)背景】

相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。 肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝宮廷御食必備品。

【市場(chǎng)盈利分析】

香辣蟹煲店一般開在小區(qū)，商場(chǎng)，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份78塊錢左右，每天可賣50份，

日銷售額：78×50=3900元；月銷售額：3900元×30天=117000元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤(rùn)：117000元-25000元=92000元；

年純利潤(rùn)：92000元×12月=110.4萬元；可以完全**，多半年可全部回本，制作簡(jiǎn)單快捷，用料成本低廉，利潤(rùn)高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目！

【產(chǎn)品展示】

【學(xué)院簡(jiǎn)介】

杭州飄飄香餐飲管理公司屬飄飄香集團(tuán)，致力于創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的日常餐飲產(chǎn)品培訓(xùn)、產(chǎn)品開發(fā)、項(xiàng)目黃金搭配和門店選址建議等專業(yè)教學(xué)，有全國(guó)品種全、有特色和適合各地人群的特色餐飲項(xiàng)目，秉承“讓創(chuàng)業(yè)更簡(jiǎn)單”宗旨，提供更快捷的投資項(xiàng)目。

幫扶全民創(chuàng)業(yè)是飄飄香餐飲管理公司始終不變的使命，香頂小吃培訓(xùn)學(xué)校更是在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”時(shí)代背景之下，全力幫扶創(chuàng)業(yè)者和更多的人，在有無限前景的茶飲和餐飲行業(yè)中創(chuàng)造成就，讓人生更有意義。

多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國(guó)具投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國(guó)具投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競(jìng)爭(zhēng)中鎖定市場(chǎng)、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

【學(xué)員合照】

【企業(yè)目標(biāo)】

“做中國(guó)負(fù)責(zé)任的餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)商”是飄飄香為之奮斗拼搏的永恒責(zé)任，飄飄香所有服務(wù)團(tuán)隊(duì)通過我們專業(yè)專注的服務(wù)，幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價(jià)值、切實(shí)為客戶、為企業(yè)品牌負(fù)責(zé)任，在每一個(gè)崗位上保持行業(yè)的先進(jìn)性。我們?cè)诒小白銎髽I(yè)”的同時(shí)，把“培養(yǎng)員工”當(dāng)成永恒的追求。不斷地為員工提供的就業(yè)機(jī)會(huì)和的就業(yè)能力；

飄飄香，擁有十年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的她，始終秉承“博愛與社會(huì)責(zé)任”的理念，為社會(huì)培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團(tuán)隊(duì)就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等專業(yè)人員組成，飄飄香餐飲培訓(xùn)基地，由享有廚師盛譽(yù)的大師親臨指導(dǎo)，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！公司擁有先進(jìn)的設(shè)備，的講師團(tuán)隊(duì)！實(shí)力雄厚！是飄飄香餐飲培訓(xùn)高質(zhì)量培訓(xùn)的有力**。飄飄香餐飲培訓(xùn)基地環(huán)境優(yōu)美，后勤**到位，學(xué)員管理嚴(yán)格。公司吸收、并結(jié)合自身的教學(xué)特點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學(xué)管理模式

【學(xué)校榮譽(yù)】