【肉蟹煲介紹】
肉蟹煲又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹,是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食。肉蟹原產(chǎn)于緬甸、孟加拉一帶海中,味道鮮、嫩,蟹肉味濃香。可與生姜搭配來降低寒氣。肉質(zhì)鮮美,味道豐盈,鮮美的肉蟹跟秘制的香料充分融合,越來越多的人喜歡海鮮,給有意向嘗試肉蟹煲創(chuàng)業(yè)的群體提供了更大的發(fā)展空間。
【培訓(xùn)課程】
理論學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。
2、詳細(xì)解批肉蟹煲技術(shù),包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。
實(shí)操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作肉蟹煲制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。
【操作內(nèi)容】
1. 設(shè)備器具的介紹及使用。
2.加工制作。
3. 各種配料的認(rèn)識(shí)及配置。
【教學(xué)環(huán)境】
【培訓(xùn)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
【開業(yè)支持】
免費(fèi)教學(xué)以下開店程序,讓你開店更輕松:
1、開店程序,從裝修到原料設(shè)備購(gòu)買、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照到開業(yè)運(yùn)作均詳細(xì)傳授給每位學(xué)員
2、學(xué)習(xí)如何進(jìn)行開業(yè)前期市場(chǎng)調(diào)研和選址
3、如何進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)裝修
4、學(xué)習(xí)如何接待顧客
5、如何定位品種價(jià)格
6、學(xué)習(xí)如何做廣告宣傳
7、學(xué)習(xí)如何尋找和購(gòu)買到原材料
8、如何購(gòu)買店鋪所需用具和設(shè)備
9、如何經(jīng)營(yíng)管理店鋪
【技術(shù)支持】
1.專業(yè)的老師,一對(duì)一的教你開店技術(shù),開店方案
2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
【師資風(fēng)采】
---劉世輝 (大師)(32年廚師經(jīng)驗(yàn))
謝元是餐飲界一大神話,曾在2011年成功策劃了廚師選撥活動(dòng),于2010年成功策劃餐飲美食節(jié)廚王大賽。感興趣朋友可以點(diǎn)擊查看謝校長(zhǎng)的輝煌照片。
---謝 元(校長(zhǎng))(擁有8年廚師實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn))
劉大師
飄飄香當(dāng)紅廚師,劉大師國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師, 世界餐飲聯(lián)合會(huì)會(huì)員,國(guó)際烹飪大師,世界餐飲聯(lián)合會(huì)國(guó)際評(píng)委, 第二屆東方美食國(guó)際大獎(jiǎng)賽獲雙金一銀,臺(tái)灣中華美食交流協(xié)會(huì)會(huì)員,香港《食神》雜志社總編,一、二、三屆國(guó)際“食神爭(zhēng)霸賽”的組織策劃者之一,第十四、十五、十六屆青島蘿卜會(huì)-蘿卜雕刻藝術(shù)大賽的策劃組織者之一。2011年,徐少?gòu)?qiáng)拍廚師電影特別邀請(qǐng)劉大師指導(dǎo)拍攝,2011年11月,《后廚演義》小沈陽趙本山特別邀請(qǐng)劉大師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)小沈陽炒菜。
【香辣肉蟹煲市場(chǎng)背景】
相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋,由砂鍋烹飪,新鮮的肉蟹、蝦為主料,配上宮廷秘制香料,并加入各種輔料,由大火煲制而成。 肉蟹鮮美湯羹濃,深受朱元璋喜愛,從而成為明朝宮廷御食必備品。
【市場(chǎng)盈利分析】
香辣蟹煲店一般開在小區(qū),商場(chǎng),超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份78塊錢左右,每天可賣50份,
日銷售額:78×50=3900元;月銷售額:3900元×30天=117000元;扣除每月的所有成本開銷25000元,月純利潤(rùn):117000元-25000元=92000元;
年純利潤(rùn):92000元×12月=110.4萬元;可以完全**,多半年可全部回本,制作簡(jiǎn)單快捷,用料成本低廉,利潤(rùn)高,回報(bào)快,是賺錢開店好項(xiàng)目!
【產(chǎn)品展示】
【學(xué)院簡(jiǎn)介】
杭州飄飄香餐飲管理公司屬飄飄香集團(tuán),致力于創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的日常餐飲產(chǎn)品培訓(xùn)、產(chǎn)品開發(fā)、項(xiàng)目黃金搭配和門店選址建議等專業(yè)教學(xué),有全國(guó)品種全、有特色和適合各地人群的特色餐飲項(xiàng)目,秉承“讓創(chuàng)業(yè)更簡(jiǎn)單”宗旨,提供更快捷的投資項(xiàng)目。
幫扶全民創(chuàng)業(yè)是飄飄香餐飲管理公司始終不變的使命,香頂小吃培訓(xùn)學(xué)校更是在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”時(shí)代背景之下,全力幫扶創(chuàng)業(yè)者和更多的人,在有無限前景的茶飲和餐飲行業(yè)中創(chuàng)造成就,讓人生更有意義。
多年來,企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國(guó)具投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國(guó)具投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競(jìng)爭(zhēng)中鎖定市場(chǎng)、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。
【學(xué)員合照】
【企業(yè)目標(biāo)】
“做中國(guó)負(fù)責(zé)任的餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)商”是飄飄香為之奮斗拼搏的永恒責(zé)任,飄飄香所有服務(wù)團(tuán)隊(duì)通過我們專業(yè)專注的服務(wù),幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價(jià)值、切實(shí)為客戶、為企業(yè)品牌負(fù)責(zé)任,在每一個(gè)崗位上保持行業(yè)的先進(jìn)性。我們?cè)诒小白銎髽I(yè)”的同時(shí),把“培養(yǎng)員工”當(dāng)成永恒的追求。不斷地為員工提供的就業(yè)機(jī)會(huì)和的就業(yè)能力;
飄飄香,擁有十年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的她,始終秉承“博愛與社會(huì)責(zé)任”的理念,為社會(huì)培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才!其教師團(tuán)隊(duì)就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等專業(yè)人員組成,飄飄香餐飲培訓(xùn)基地,由享有廚師盛譽(yù)的大師親臨指導(dǎo),由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教!公司擁有先進(jìn)的設(shè)備,的講師團(tuán)隊(duì)!實(shí)力雄厚!是飄飄香餐飲培訓(xùn)高質(zhì)量培訓(xùn)的有力**。飄飄香餐飲培訓(xùn)基地環(huán)境優(yōu)美,后勤**到位,學(xué)員管理嚴(yán)格。公司吸收、并結(jié)合自身的教學(xué)特點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學(xué)管理模式
【學(xué)校榮譽(yù)】