【刨冰簡介】
刨冰是種夏日冰飲,制作簡單,將冰塊刨雪花,淋煉乳和糖漿,配水果或其他配料,口感細膩,糖份不多,不會有飽脹感。
【使用教材】
高級教材內(nèi)部教案
【班型】
小班
【宿舍】
看自己的意愿,可以安排住宿
【適合人群】
不限基礎,希望在餐飲行業(yè)獲得一技之長的學員 ,美食愛好者。
【培訓內(nèi)容】
1、刨冰系列的系統(tǒng)講述;2、刨冰系列原料的選購;3、刨冰系列食材的預加工;4、刨冰系列加工的基本標準;5、刨冰系列加工的工藝步驟;6、刨冰系列經(jīng)營定價原則; 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【教學安排】
實際操作:1、專項老師現(xiàn)場教學操作,學員從旁學習和觀摩;2、學員自己按照所學流程制作成品,老師從旁指導 ;3、學員自己獨立完成成品 制作,制作完成,有老師點評并給出指導和改進意見;4、后期學員自我思索,老師引導,熟透操作流程,形成自己的操作風格;
教學流程:1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范,講解技術;2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識;3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;4、講解原料采購、存放、保鮮技術;5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等;6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等;
【教學環(huán)境】
【授課方式】
一對一講解
【上課時間】
白班、晚班、周末班、寒暑假班(詳情請咨詢我們)
全日制:8:30-11:30 / 13:40-16:00
業(yè)余班:晚上:18:30-21:00
周 末:8:30-16:00(每周六或周日全天)
【課程周期】
以學員實際所報班級為準,一對一課程和培訓老師溝通安排。
【教學目標】
熟練掌握飲品類培訓的制作技能,具備獨立上崗能力。
【培訓時間】
不限制學習時間,,學會為止,視個人情況而定。
【報名須知】
1、外地學員,需代辦食宿,提前和老師預約溝通。
2、學費不包含食宿費用。
3、校區(qū)顧問會不定期回訪學員情況,請學員配合顧問回訪。
4、課程調(diào)換或改期,需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報名完成后保留好報名票據(jù),以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動請和報名老師咨詢了解。
【師資力量】
咖啡技師、產(chǎn)品研發(fā)師、飲品培訓師
賈坤坤熱衷于飲品培訓行業(yè),從業(yè)以來,專業(yè)而執(zhí)著。
個人情況:8年飲品從業(yè)經(jīng)歷大學主修食品工程專業(yè),期間獲得獲得我國公共營養(yǎng)師證
擅長項目:意式咖啡、臺式奶茶、港式奶茶、水果茶、甜品
【市場盈利分析】
刨冰店一般開在小區(qū),商場,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份18塊錢左右,每天可賣120份,日銷售額:2160元;月銷售額:64800元;扣除每月的所有成本開銷25000元,月純利潤:64800元-25000元=39800元;年純利潤:47.76萬元;可以完全**,多半年可全部回本,刨冰系列制作簡單快捷,用料成本低廉,利潤高,回報快,是賺錢開店好項目!
【學員風采】
【學校簡介】
飄飄香隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司,公司創(chuàng)建于2004年,飄飄香集團圍繞電子商務、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模,深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務,為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構 ,以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓機構。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任,秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨立投資公司。飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務以星星之火,掀起燎原之勢,在中國大陸設立廣州、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟南、北京,十大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地,現(xiàn)有員工1000余人,總部辦公面積10000余平方,打造了以500公里為業(yè)務半徑、整個大陸業(yè)務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋,為飄飄香旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎。