福州正宗諸葛烤魚技術(shù)培訓(xùn)班

課程特色

從零基礎(chǔ)開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)+全要素實踐操作+全天候?qū)I(yè)老師答疑+終身制服務(wù)

介紹

相傳劉備、關(guān)羽、張飛結(jié)義于桃花園，聚鄉(xiāng)中勇士，就園中痛飲一醉，期間有個姓張的廚子，做了一道炭火烤魚，醉和味美、鮮上加鮮！ 劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹任有佳，當(dāng)記頭功”。 另據(jù)傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也 有稱其為諸葛烤魚

課程詳情

學(xué)習(xí)內(nèi)容

烤魚腌制：去腥、入味

秘制紅油：13種香鹵料熬制而成的秘制紅油，香辣綿 柔，爽口提神，色香味。讓您的烤魚店味道如眾不同。

秘制鮮香膏：6道工藝精心調(diào)制，原汁鮮美，去腥、去 膩、口感更順滑，滿足大眾味覺。

烤魚：遠(yuǎn)古碳烤，色澤金黃、外焦里嫩、原味多汁。

湯料汁：錦上添花的一道程序，湯汁鮮美會讓烤魚看上去更有食欲，口感也是會有很大的提升。

認(rèn)識材料：所有香鹵料的作用、功效、保存、鑒別

備食材：將所需要的香鹵料稱斤歸類區(qū)別放置

制作半成品：處理生魚刀工技巧、腌制配料、制作秘制紅 油、熬制秘制鮮香膏

烤魚：手把手教，掌握翻轉(zhuǎn)的時機(jī)、紅油刷涂時機(jī)、燒烤 料的撒放時機(jī)、手法等

制作湯料汁：掌握食材數(shù)量和放入時機(jī)、順序、鮮香膏的使用、油溫溫度、配料原則等

出品：烤里的組合出品擺放。其它不同味道的烤魚做法。

學(xué)費說明

1、材料花費

2、資料費

3、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費

4、教學(xué)服務(wù)費

5、技術(shù)升級費

6、后期支持費

后期支持

1、提供店鋪運營管理和營銷推廣的專業(yè)解決方案；

2、提供新產(chǎn)品海報設(shè)計推廣；

3、每年每季都有不少于30款的新產(chǎn)品提供給新老學(xué)員；

4、支持回頭學(xué)習(xí)，老學(xué)員學(xué)新項目享受8折優(yōu)惠。

和加盟店對比優(yōu)勢

1、技術(shù)掌握時間短，速度快。

2、所需費用低。

3、學(xué)習(xí)知識結(jié)構(gòu)全。

4、品牌歸自己，發(fā)展空間大。