福建鹵面培訓(xùn)班

【課程介紹】

鹵面，是由各種配料做成鹵湯與面團(tuán)混起來的?？谖断闾稹⒒瑵?、濃郁，是薌城城鄉(xiāng)人民逢年過節(jié)，或喜慶壽誕請客

的禮食?，F(xiàn)在飲食行業(yè)，已把鹵面列入一項(xiàng)名點(diǎn)。

【招生對象】

對福建鹵面感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第②階段：

打鹵面的配菜處理方法與技巧；打鹵面的制作方法；打鹵面各種鹵的制作與調(diào)味；各種打鹵面的全套制作流程；各種

調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

第③階段：

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

【市場調(diào)查】

火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)

【師資力量】

鄭智文

職稱：高級面點(diǎn)師

老師簡介：

鄭智文老師是個(gè)對學(xué)生很負(fù)責(zé)的老師，平時(shí)為人親和，開朗，易相處，鄭老師有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，曾在多次大賽中

榮獲一等獎(jiǎng)，特等獎(jiǎng)，專業(yè)技能獎(jiǎng)等等，在平常的教學(xué)中，鄭老師是個(gè)嚴(yán)格的人，他教導(dǎo)學(xué)員，只有認(rèn)真學(xué)習(xí)，才能

扎實(shí)掌握。

所獲榮譽(yù)：

2004年全國面點(diǎn)師選撥賽一等獎(jiǎng)

2005年全國拉面比賽一等獎(jiǎng)

2009年最 具技術(shù)難度特等獎(jiǎng)

2012年特色美食考試技能獎(jiǎng)

從教語錄：

學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆。

楊青

職稱：高級面點(diǎn)師

老師簡介：

楊老師為人平和，與學(xué)員相處融洽，經(jīng)常和學(xué)員一起討論問題，帶動學(xué)員的學(xué)習(xí)氣氛，深受學(xué)員們的喜愛。熟悉面點(diǎn)

的烹制與教導(dǎo)，經(jīng)常自己琢磨一些新的面點(diǎn)，曾多次獲得各大面點(diǎn)比賽獎(jiǎng)項(xiàng)。在教學(xué)上他教導(dǎo)學(xué)生，要擁有創(chuàng)新精

神，創(chuàng)造一份屬于自己的特色面。

所獲榮譽(yù)：

2012年榮獲安徽省最 佳面點(diǎn)創(chuàng)意獎(jiǎng)

2013年榮獲全國面點(diǎn)大師杰出成就獎(jiǎng)

2015年榮獲中華面點(diǎn)師大賽三等獎(jiǎng)

從教語錄：

每一份私下的努力與創(chuàng)作，都會得到更多的回報(bào)。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕

西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【店面設(shè)計(jì)】

食尚香為畢業(yè)學(xué)員提供店面設(shè)計(jì)