燒鴨面培訓(xùn)

【課程介紹】

燒鴨面一般是廣東地區(qū)的特色面食又叫廣東燒鴨面,將鹵好的燒鴨切成鴨胸/鴨腿共四片,可分幾次做面,稍微加工腌制,烤

出來(lái)皮香肉嫩,全無(wú)油膩感。

【招生對(duì)象】

對(duì)燒鴨面感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

第②階段：

傳授核心技術(shù)：燒鴨的制作，面的制作，醬料的制作，高湯制作，各地的口味調(diào)制

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

第③階段：

開(kāi)店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

【就業(yè)前景】

火爆的市場(chǎng)行情讓您無(wú)憂創(chuàng)業(yè)

【師資力量】

阮長(zhǎng)勝

職稱：特級(jí)面點(diǎn)師

老師簡(jiǎn)介：

阮老師從事培訓(xùn)多年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，為人平和，平時(shí)喜歡和學(xué)員一起討論，擅長(zhǎng)各式面點(diǎn)的制作，曾在五星級(jí)酒店

擔(dān)任廚師長(zhǎng)。在平常的教學(xué)中，阮老師循序漸進(jìn)，幫助每一位學(xué)員學(xué)會(huì)面點(diǎn)技術(shù)，他教導(dǎo)學(xué)員，只有認(rèn)真學(xué)習(xí)，才能

扎實(shí)掌握。

所獲榮譽(yù)：

2009榮獲全國(guó)十佳面點(diǎn)師

2012全國(guó)面點(diǎn)大師賽二等獎(jiǎng)

2015榮獲學(xué)員贈(zèng)送的“面點(diǎn)大師”榮譽(yù)旗幟

從教語(yǔ)錄：

書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟。

胡建龍

職稱：高級(jí)面點(diǎn)教師

老師簡(jiǎn)介：

胡建龍是位年輕有為，富有極高創(chuàng)新精神的西點(diǎn)師，為人平和，平時(shí)喜歡和學(xué)員一起討論，擅長(zhǎng)各式西點(diǎn)的制作。先

后在珠海、深圳、東莞、廣州多家高級(jí)餅店連鎖、星級(jí)酒店擔(dān)任西點(diǎn)研發(fā)主管、西點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)等職位。在平常的教學(xué)

中，胡老師細(xì)心體貼，用心指導(dǎo)每一位學(xué)員，她教導(dǎo)學(xué)員，用心學(xué)習(xí)，終能成就夢(mèng)想。

所獲榮譽(yù)：

2007年在廣州國(guó)際烘焙展中心榮獲“特別創(chuàng)意獎(jiǎng)”；

2012全國(guó)優(yōu)秀西點(diǎn)師青年獎(jiǎng)

2014五星級(jí)酒店擔(dān)任高級(jí)西點(diǎn)師

從教語(yǔ)錄：

簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情認(rèn)真做。

【關(guān)于學(xué)校】

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國(guó)共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長(zhǎng)50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國(guó)各地。開(kāi)設(shè)小吃，蛋糕

西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠(chéng)信辦學(xué)，，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【成功學(xué)員】

食尚香學(xué)員畢業(yè)后成功開(kāi)店