廣州麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)課程

課程介紹

麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來以后，成就了“一鍋香”。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、各種香料的識別與使用

2、各種葷菜的處理與初加工

3、各種素菜的處理

4、麻辣紅油的煉制

5、麻辣香醬的調(diào)制

6、菜品的搭配技巧

7、各種味型麻辣香鍋的出品

學(xué)習(xí)時間

不限時間，按個人能力學(xué)會為止

學(xué)習(xí)材料

統(tǒng)一由公司免費(fèi)提供學(xué)習(xí)材料，通過學(xué)習(xí)，學(xué)員能準(zhǔn)確辨別材料、調(diào)料的優(yōu)劣

（配送技術(shù)資料一本）

服務(wù)支持

1、免費(fèi)提供高清電子版店面招牌，店內(nèi)圖片（發(fā)郵箱）

2、學(xué)兩項(xiàng)技術(shù)，免費(fèi)再贈送一項(xiàng)技術(shù)

教學(xué)環(huán)境

辦學(xué)優(yōu)勢

◆一絕壽司培訓(xùn)從2010年開啟，到如今已有5個年頭

◆5年里共向社會培訓(xùn)壽司學(xué)員1356人。

◆學(xué)成后開店的學(xué)員996人。

◆開店學(xué)員中，單店賺錢的學(xué)員是湖南衡陽學(xué)員王小江，年利潤21.7萬元。

◆一絕壽司培訓(xùn)5大基礎(chǔ)：優(yōu)質(zhì)的貨源、良好的器材、嫻熟的技術(shù)、系統(tǒng)的管理、開店技巧，這些足夠讓您開一家成功壽司店，但我們不加盟。

◆5年中市場上出現(xiàn)過62家壽司加盟品牌，據(jù)傳好像只有江蘇一兩家似乎有點(diǎn)靠譜，其他都是劫財坑人。

◆一絕壽司秉承的理念：技術(shù)創(chuàng)富，取財有道。加盟很容易走入坑人宰人的邪路，請大家擦亮雙眼。

學(xué)員創(chuàng)業(yè)

住宿安排

一絕培訓(xùn)基地在番禺繁華的大東商業(yè)街，附近有的賓館和旅館。也有和我們公司合作的，價位就比較便宜，學(xué)員可以根據(jù)自己的要求選擇合適的住宿，住宿壞境：內(nèi)設(shè)獨(dú)立的衛(wèi)生間、空調(diào)、電視、WIFI等，房間干凈衛(wèi)生又安全。

教學(xué)服務(wù)

廚藝輔導(dǎo)：提供各式餐飲料理、廚藝技術(shù)咨詢及菜品的開發(fā)。

管理營銷：為餐飲業(yè)者建立專業(yè)的經(jīng)營管理模式及準(zhǔn)確的經(jīng)營定位服務(wù)。

廣告策劃：為餐飲創(chuàng)業(yè)者從開業(yè)到做穩(wěn)、做強(qiáng)、做大、做名提供廣告策劃支持。

物料供應(yīng)：為餐飲開業(yè)者提供開店物料的供應(yīng)，包括調(diào)味料、餐具、酒店用品、餐飲易耗品等

時間安排

開店一學(xué)員**負(fù)責(zé)的態(tài)度，每天早上9：00開始上課至中午12：00，下午1:30開始上課至5.30，全程實(shí)際操作為主，學(xué)員自己動手為主，每人每天要完成老師布置的任務(wù)，在我們這里學(xué)習(xí)不存在學(xué)不會、學(xué)不好的問題，如果學(xué)員學(xué)完回去之后，因長時間沒操作而感覺手生，還可以來我公司免費(fèi)復(fù)習(xí)的。

原材料在您當(dāng)?shù)匾话愣伎梢再I到。自己調(diào)制和配料，不用公司提供。如果不方便買到可以讓我公司代購?fù)羞\(yùn)給您。

行業(yè)前景

麻辣香鍋近幾年很火爆，目前在食客一族中有95%的人喜歡吃麻辣美食，麻辣香鍋賺錢嗎?這個不用有疑慮，其消費(fèi)市場十分廣闊。

我們知道麻辣香鍋消費(fèi)人群中大都為年輕一族居多：上班族、學(xué)生、白領(lǐng)一族、時尚男女等，這一小吃必將刮起財富龍卷風(fēng)。麻辣美食已經(jīng)成為一種流行和趨勢，更是一種時尚的追求。

麻辣美食經(jīng)歷了麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣烤魚……如今紅極一時的，當(dāng)屬麻辣香鍋。席卷全國的“香鍋風(fēng)潮”，把麻辣美食推向，麻辣的誘惑讓眾食客難以抵擋。街頭巷尾，家家麻辣香鍋店生意興隆，食者不計其數(shù)，所到之處日日滿座，桌桌翻臺。麻辣香鍋加盟店開業(yè)就火爆，開業(yè)就盈利!

麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨(dú)特，其他大眾餐廳無法比擬;麻辣香鍋消費(fèi)群體獨(dú)特，消費(fèi)意識明顯，不用和其他餐廳分享客源;麻辣香鍋不用找大廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快;麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風(fēng)，市場大、競爭小。