【培訓(xùn)對象】
零基礎(chǔ)學(xué)員,社會人士,以后往小吃燒烤行業(yè)發(fā)展學(xué)員提供學(xué)習(xí)
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
燒烤品種
烤肉系列:烤羊肉串、烤牛肉、烤雞尖、烤香腸、烤排骨、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤肥腸、烤熱狗
烤海鮮類:烤熟蝦、烤帶子、烤生蠔、烤花甲、烤青口、烤魷魚、烤秋刀魚
烤水產(chǎn)類:烤魚、烤羅非魚、烤多春魚
蔬菜串類:烤饅頭、烤土豆、烤茄子、烤香菇、烤金針菇、烤青瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜、烤青椒、烤扁豆
瘋狂烤翅:麻辣翻天翅、奧爾良烤翅、BT辣烤翅
鹵水燒烤:鹵水烤雞爪、鹵水烤豬蹄
【開一家“賺錢的燒烤店”必須要學(xué)習(xí)的內(nèi)容】
店面裝修:店面門頭的設(shè)計 ·店面格局的處理 ·廚房的設(shè)計 ·器材的擺放
設(shè)備選擇:燒烤爐子的設(shè)計 ·烤爐的制作 ·餐具好壞的辨別 ·餐桌的選擇
材料挑選:凍品好壞的辨別 ·原材料供貨渠道 ·配料真假辨別 ·葷類產(chǎn)品的保鮮
店面管理:店面清潔衛(wèi)生的管理 ·客人的招攬 ·服務(wù)員的管理 ·收入支出的管理
促銷策略:網(wǎng)絡(luò)平臺促銷 ·微信促銷 ·區(qū)域促銷 ·點評促銷 ·節(jié)日促銷
定價策略:同行定價策略 ·高低組合定價策略 ·套餐打包定價策略 ·五五定價策略
選址策略:人流量統(tǒng)計 ·時段統(tǒng)計 ·商圈調(diào)查 ·追溯統(tǒng)計 ·標(biāo)桿參照
廣告策略:招牌設(shè)計 ·燈箱設(shè)計 ·菜單設(shè)計 ·包裝設(shè)計 ·視覺形象包裝技巧
新品開發(fā):信息收集 ·信息反饋 ·新品推送 ·老產(chǎn)品創(chuàng)新 ·產(chǎn)品淘汰法創(chuàng)新
【學(xué)員現(xiàn)場學(xué)習(xí)】
【教學(xué)特色】
全程實際操作為主,學(xué)員自己動手為主,每人每天要完成老師布置的任務(wù),在我們這里學(xué)習(xí)不存在學(xué)不會、學(xué)不好的問題,如果學(xué)員學(xué)完回去之后,因長時間沒操作而感覺手生,還可以來我公司免費(fèi)復(fù)習(xí)的。
原材料在您當(dāng)?shù)匾话愣伎梢再I到。然后自己調(diào)制和配料,不用公司提供。如果不方便買到可以讓我公司代購?fù)羞\(yùn)給您
【學(xué)員開店】
92%滿意度
廣州億崛餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.6教學(xué) : 4.6