廣式燒鴨
廣式燒鴨歷史悠久,外形美觀,風味獨特。據(jù)傳唐朝以前,便在京都臘味基礎上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。
培訓內(nèi)容
1. 對燒鴨的原材料進行初步加工處理湯底的熬制;
2. 對加工處理的原材料進行腌制、熏制;
3. 多種燒鴨的醬料調制方法;
4. 調制潮州鹵水的湯底、口味;
5. 鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法。
培訓方式
按照標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
教學環(huán)境
服務流程
培訓時間
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。
培訓優(yōu)勢
1、全套技術,都會傳授給學員,不會留一手!
2、**學員出去后能夠順利采購到原材料,不會控制學員任何的調料配方。
3、 簽訂學習合同,,學習技術有**。
4、 學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。
5、 學員后期技術有任何問題,可隨時聯(lián)系,或者隨時回來繼續(xù)學習。
后期服務
1、提供終身免費技術升級,有學員看到比自己家味道更好的小吃,可以隨時端過來,讓我們老師幫助你開發(fā),提升你的口味以及競爭力。
2、老師會根據(jù)學員提供的數(shù)據(jù),幫助學員分析開店經(jīng)營的問題,(開店選址、店面裝修、經(jīng)營策略,盈利模式等)為學員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導。
3、學員有任何技術問題可隨時電話咨詢。
4、遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費回來繼續(xù)學習。
吃住安排
學員學習期間中餐免費,路程比較近的學員可以自己回家住,路程比較遠的學員可以住在我們附近的旅店(每個實訓基地因商業(yè)地段,旅店價格也不同)一般 20-50元/天/人(每人一個單間,獨立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風扇,并有專人管理),也可自理。
產(chǎn)品特色
營養(yǎng)豐富,每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素,及18種氨基酸。是您夏天進補的佳食品!鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、咸,主大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚,消螺螄積。
94%滿意度
東莞真島小吃培訓中心
綜合
環(huán)境 : 4.5師資 : 4.5教學 : 5.0