深圳西點烘焙常規(guī)培訓班

課程介紹

面向零基礎學員，使其了解烘焙面包類制作材料的性質及工具設備的操作方法，掌握基礎烘焙類面包、蛋糕、西餅類產(chǎn)品的打面、和面、發(fā)酵、整形、烘烤、裝飾、包裝等制作流程。

學習內容

(烘焙類面包、蛋糕和西點、餅干的制作技術)

1.西點面包原材料的認識及烘焙設備、工具的基礎操作

2.模具的認識和操作方法

3.面團的打發(fā)、面包發(fā)酵的技巧

甜面類

新加坡香芒包、香芋雪山餐包、墨西哥提子包、椰香餐包、紅豆餐包、毛毛蟲、芝士條、肉松包、肉松卷、廣式菠蘿包、奶昔包、沙皇腸仔、甜甜圈、紅豆椰蓉包、日式披薩、臺式菠蘿包等

吐司類

咸方包、雜糧方包、提子方包、牛油排包、紅豆吐司、皇冠吐司、抹茶紅豆吐司等

軟面類

印度白面包、日式鮮奶包、牛角包等

硬式面包

小饅頭等

戚風類

生日蛋糕胚、虎皮蛋糕、瑞士卷、壽司卷、金磚蛋糕、玉枕蛋糕、月半彎、香妃蛋糕、佛林夾心

海綿類

千層蛋糕、大理石蛋糕、果奶蛋糕等

重油類

重油蛋糕、黑棗蛋糕、蜂巢蛋糕、葡萄奶酪小麥芬等

西式點心

泡芙、蛋撻、林明頓蛋糕等

曲奇餅干

手指餅、丹麥奶酥、蔓越莓司康等

中式點心

老婆餅、核桃酥等

餡料類

各種餡料的制作（沙拉醬、菠蘿皮、黃椰絲、奶酪餡、墨西哥醬、雪霜皮等）

上課時間

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 課程隨到隨學，上課以實操為主。

教學作品

教學優(yōu)勢

1.源自烘焙發(fā)源地法國，烘焙大師親臨指導

◆ 擁有外教教學，教授世界烘焙技術

◆ 師資力量均有10年以上經(jīng)驗

2.一對一教學，確保每一位學員掌握所學

◆ 一對一教學,課程結束須經(jīng)過考試才可辦結業(yè)證

◆ 兩年內免費復訓，學校研發(fā)新品免費視頻指導

◆ 學習過程組織各種活動，安排到深圳大學食品系和烘焙連鎖企業(yè)參觀實習

3.開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學員遍布全國各地，指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地

◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開店學員

4.同等價格，教學質量更優(yōu)，服務更全

◆ 擁有完善的管理服務流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上

◆ 學校硬件卓越，吃住均為同類學校優(yōu)

◆ 與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術

名師介紹

魯昂明星烘焙專家—張老師

西式面點師

5年烘焙教學經(jīng)驗

多次參加烘焙技術展示會，作品受到一致好評

參加2013美國加州大核桃杯蛋糕西點創(chuàng)意大賽獲得"獎"

特別擅長花式面包的制作，擁有豐富的教學經(jīng)驗。

授課風格：

對待烘焙技術追求完美，對待學生認真負責，有擔當，樂于與學生交流。

學員感言

學員店鋪