深圳高級(jí)西點(diǎn)培訓(xùn)班

課程介紹

面向零基礎(chǔ)的學(xué)員，使其了解并學(xué)習(xí)西點(diǎn)的原材料及工具的使用，掌握西點(diǎn)的制作技巧與產(chǎn)品裝飾，學(xué)習(xí)制作多款精品西點(diǎn)。

培訓(xùn)內(nèi)容

第1天

1.慕斯、芝士蛋糕的文化              

2.原材料的講解和使用技巧            

3.機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式            

4.慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求            

5.芝士蛋糕乳酪的佳溶解方式          

6.海綿蛋糕體的制作

第2-5天

經(jīng)典慕斯蛋糕（藍(lán)莓慕斯、 草莓慕斯 、地中海情人、 綠茶千層慕斯、 覆盆子慕斯、巧克力流心 、椰香慕斯、 芒果慕斯、 抹茶慕斯、黑森林、 咖啡慕斯、百香果慕斯）的制作

第6-8天

芝士蛋糕（香橙芝士、提拉米蘇 、日本芝士蛋糕）及布丁（椰汁布丁、芒果布丁、綠茶布丁）的制作

第9-20天

西點(diǎn)（心太軟、馬卡龍、布朗尼、閃電泡芙、藍(lán)莓芝士派、布列酥紅豆派、黃桃派、紅茶杏仁慕斯、英式杏仁蛋糕、美祿慕斯、芝士布丁、紅絲絨蛋糕、焦糖布丁、舒芙蕾起士條、酸奶芝士條、牛油曲奇、榴蓮千層慕斯、法國(guó)芝士蛋糕、大理石芝士、拿破侖、榴蓮芝士蛋糕、酸奶慕斯、蔓越莓曲奇、栗子慕斯、核桃派、歌劇院蛋糕、水果卷、香橙核桃蛋糕、披薩、巧克力千層蛋糕、榴蓮班戟、雪媚娘）的制作

教學(xué)作品

上課時(shí)間

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 課程隨到隨學(xué)，上課以實(shí)操為主。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

1.源自烘焙發(fā)源地法國(guó)，烘焙大師親臨指導(dǎo)

◆ 擁有外教教學(xué)，教授世界烘焙技術(shù)

◆ 師資力量均有10年以上經(jīng)驗(yàn)

2.一對(duì)一教學(xué)，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

◆ 一對(duì)一教學(xué),課程結(jié)束須經(jīng)過(guò)考試才可辦結(jié)業(yè)證

◆ 兩年內(nèi)免費(fèi)復(fù)訓(xùn)，學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)視頻指導(dǎo)

◆ 學(xué)習(xí)過(guò)程組織各種活動(dòng)，安排到深圳大學(xué)食品系和烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí)

3.開(kāi)店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學(xué)員遍布全國(guó)各地，指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國(guó)各地

◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開(kāi)店學(xué)員

4.同等價(jià)格，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對(duì)學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上

◆ 學(xué)校硬件卓越，吃住均為同類學(xué)校優(yōu)

◆ 與國(guó)際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

名師介紹

魯昂烘焙專家—周老師

西式面點(diǎn)師;

西式面點(diǎn)技工；

2002-2003年于雅典娜面包房學(xué)習(xí)烘焙，并獲得中級(jí)西式面點(diǎn)師證書；

2003-2007年擔(dān)任澳麥思面包房店長(zhǎng)及烘焙師；

2010年就職于深圳市譽(yù)興團(tuán)膳廚藝培訓(xùn)學(xué)校烘焙主教老師；

2011年獲得西式面點(diǎn)師證書；

2014年就職深圳市劉科元西點(diǎn)蛋糕咖啡烘焙培訓(xùn)學(xué)校 蛋糕培訓(xùn)主教老師；

2014年獲得首屆‘味斯美杯’肉松產(chǎn)品全國(guó)創(chuàng)意大賽季軍；

2015年獲得首屆“費(fèi)式”肉松應(yīng)用研發(fā)全國(guó)總決賽亞軍；

從事烘焙行業(yè)十多年，具有多年授課經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)（面包，西餅，裱花），注重實(shí)操實(shí)練。

學(xué)員感言

學(xué)員店鋪