北京鹵肉卷培訓(xùn)

【課程內(nèi)容】

鹵水制作：

鹵料包的配比

鹵肉

鹵牛肉

牛肚

鹵藕片

鹵雞蛋

鹵千張

鹵百葉

【課程特色】

特色卷餅的口味：

鹵肉雞蛋卷餅

香辣牛肚卷餅

火腿鹵蛋卷餅

黑胡椒牛肉卷餅

雞柳火腿卷餅

牛肉火腿卷餅

五香鹵肉卷餅

脆皮雞柳卷餅

培根卷餅

鴨肉卷餅

鹵藕千張卷餅

【課程教學(xué)】

餅的技術(shù)：傳統(tǒng)方法和面、搟面、發(fā)面的配比技術(shù)和面皮的手法

黑醬的制作、芝麻辣椒油的制作

制作肉類的卷餅、腌肉（肉片、雞肉、豬肉、牛肉、豬肉、雞絲）都是老師手把手教學(xué)員腌制詳細(xì)比例和配方講解 腌制時(shí)間 鹵肉卷所用的二十多種調(diào)料味的認(rèn)識(shí)和性能 鹵肉卷餅配料的配制及實(shí)際操作講解，包括鹵肉卷的銷售技巧  。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

技術(shù)支持

學(xué)員在經(jīng)營(yíng)開店時(shí)，如遇到任何技術(shù)問題，都可隨時(shí)聯(lián)系美味居，我們會(huì)幫您解決

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

北京美味居餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無(wú)需加盟費(fèi)用;

師資力量雄厚

一對(duì)一教學(xué)，理論實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會(huì)為止;

技術(shù)優(yōu)勢(shì)

我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味廚師出身，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛，并有自己開店的實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)。與全國(guó)各地特色小吃專家均有合作，及時(shí)掌握熱門、新的產(chǎn)品信息;

優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色  學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費(fèi)，就可學(xué)到的產(chǎn)品

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

北京美味居餐飲文化培訓(xùn)中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓(xùn)基地，自2009年成立以來(lái)，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)人才，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。 北京美味居小吃培訓(xùn)以“做中國(guó)好的小吃培訓(xùn)”為己任，以“為弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)小吃文化”為目標(biāo)，致力于科學(xué)培養(yǎng)，符合當(dāng)前餐飲管理、制作和服務(wù)為一體的餐飲小吃行業(yè)高技能人才。

【美味居榮譽(yù)證書】

【美味居畢業(yè)學(xué)員榮譽(yù)】